Aromatiche e croccanti. Dal sapore inconfondibile del pesce, a tavola le sfiziose e gustose polpette dorate. Interessante antipasto, delizioso secondo, saporito finger food. Una ricetta originale da servire in ogni occasione. Un proposta culinaria invitante per stuzzicare l'appetito di grandi e piccini.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 6 PERSONE | |
| 1 uovo Life 120 |
Una cipolla piccola |
| 800 g di merluzzo, salmone o tonno | Olio EVO Life 120 q.b. |
| Un peperoncino rosso o verde | Un cucchiaio di succo di limone |
| Pangrattato q.b. | 1/2 cucchiaio di zenzero |
| 1/2 cucchiaio di salsa di ostriche | Sale rosa dell'Himalaya |
| Un cucchiaio di coriandolo tritato | Frio Oil |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 45 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Tagliare il filetto di pesce a pezzetti abbastanza grandi, sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Aprire il peperoncino e una volta tolti i semini con la punta del coltello, tritarlo con il tritatutto insieme al pesce e alla cipolla. Mettere gli ingredienti in una scodella, aggiungervi lo zenzero, il coriandolo, il limone e la salsa di ostriche e l’olio extravergine di oliva e mescolare bene. Coprire la scodella con un coperchio e metterla nel frigorifero per circa 30 minuti. Prendere l’impasto con le mani, quindi passarlo prima nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e formare delle polpette. Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette fino a farle diventare dorate. Servire calde.
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