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Sformati di zucca
Morbidi, delicati e dal colore aranciato. Portiamo a tavola una tipicità tutta autunnale. Un contorno sfizioso che si presta bene per ogni occasione, dalle cene informali a quelle più importanti, con ospiti "speciali". Veloce e versatile è un vero e proprio toccasana anche per l'intestino.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE | |
| Una zucca grande a cubetti |
120 ml di panna |
| Una cipolla rossa tagliata | 120 ml di Milk Life |
| 3 spicchi d’aglio | 4 cucchiai di Trentin Grana grattuggiato |
| 4 uova | Olio extravergine di oliva |
| Sale rosa himalayano e pepe q.b. | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 90 MINUTI | MEDIA |
Preparazione
Scaldate il forno a 200°C. Imburrate e infarinate gli stampini, metteteli da parte. Mescolate bene i primi 3 ingredienti con un po’ di olio extravergine di oliva, sale e pepe, poi stendete il composto su una teglia da forno. Infornate per 30 minuti o finche’ le verdure sono tenere. Sfornatele e riducete la temperatura del forno a 165°C. Frullate le verdure nel robot da cucina per ottenere una crema liscia. Trasferite il purè in una ciotola capiente e unite le uova, il Milk Life, la panna, il Trentin Grana, il sale rosa e il pepe. Mescolate bene. Riempite gli stampini per due terzi con il composto. Posizionate gli stampini dentro una grande teglia da forno con i bordi rialzati. Versate un pò d’acqua dentro la teglia lentamente, fino ad arrivare a meta dell’altezza degli stampini. Infornate da 45 minuti a un’ora o finche’ uno stecchino infilato al centro ne esce pulito. Togliete gli stampini dall’acqua e lasciate raffreddare per 5-10 minuti. Sformateli direttamente nei piatti e serviteli subito.
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Sformatini di zucca
Ingredienti alla mano, al via con un antipasto delizioso e delicato. A tavola, la fa da padrone l'arancione! Il colore tipico di una ricetta autunnale. Un antipasto veloce e versatile, il flan di zucca si presta per ogni occasione.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 8 PERSONE | |
| 360 g di zucca cotta al forno e frullata | 200 ml di panna liquida |
| 50 g di Trentin Grana | 4 uova |
| Sale rosa himalayano e pepe q.b. | 8 stampini di alluminio usa e getta |
| Burro | Pangrattato |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 30 MINUTI | FACILE |
Preparazione
In una ciotola mettete la zucca precedentemente cotta in forno e frullata, unite tutti gli altri ingredienti e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido, assaggiare e regolare di sale e pepe. Imburrare gli stampini e cospargerli di pangrattato, suddividere il composto fra gli stampini e cuocere in forno a 180°C a bagnomaria (mettere gli stampini in una teglia con acqua ad un livello pari a un terzo della loro altezza) per circa 30 minuti. In cottura gli sformatini si gonfiano, sono cotti quando risultano sodi al tatto. (Consiglio: seguire la cottura tendono a scurirsi facilmente).
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