RICETTE LIFE 120

VIDEO RICETTE LIFE 120

POLPETTE DI MELANZANE

Ingredienti per 6/8 persone:
- 800 gr. di macinato di manzo
- 1 spicchio aglio
- 2 melanzane
- 2 uova
- olio extravergine di oliva
- una cucchiaio di pangrattato
- un ciuffo di prezzemolo fresco tritato
- sale e pepe q.b.

Preparazione
Prendete le melanzane, tagliatele a listarelle e cuocetele in forno a 150C° per 30 minuti, poi tagliatele a pezzetti piccolissimi. In una ciotola mescolate insieme le uova, il sale, il pepe, la carne tritata, il prezzemolo, le melanzane e il pangrattato. Formate delle polpettine e friggetele in abbondante olio caldo. Servite calde.

Le Malattie Moderne