Portiamo a tavola la tradizione siciliana. Tra i dessert più apprezzati dell'estate, anche fuori dall'isola. Dal gusto fresco e irresistibile, il dolce al cucchiaio ideale di fine pasto. Sfiziosa e dissetante. Una ricetta semplice per realizzare uno dei grandi classici italiani.
Frullate le fragole e passatele in un colino a maglie fitte. Fate bollire l’acqua con lo Sugar Life per 5 minuti, spegnete il fornello, fate raffreddare il composto e aggiungete il succo di limone e il frullato di fragole. Mescolate il tutto e versatelo in un contenitore, riponetelo in freezer per almeno 8 ore. Ricordatevi di mescolare la vostra granita di tanto in tanto, in media ogni 40 minuti. Una volta pronta, mettetela nei bicchieri e decorate con una fragola e una fogliolina di menta.
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Un contorno invernale facile e veloce da preparare. Quando il gusto incontra la genuinità in una ricetta semplice e gustosa. Il sapore e il profumo intenso e inconfondibile dei broccoli in una variante sfiziosa e croccante per un piatto leggero e appetitoso.
Pulite ed eliminate le parti più dure del broccolo, tagliate le cime, lavatele e poi fatele bollire in acqua bollente e salata. Adesso prendete una pirofila oliata, preparate la base con i broccoli lessati ed aggiungete la panna, unite il Trentin Grana grattugiato, il sale, il pepe e per finire spolverate con il pangrattato. Mettete la pirofila in forno a 180°C per 30 minuti circa e servite i broccoli gratinati ancora caldi.
Il gusto inconfondibile della frutta fresca in un abbraccio morbido e avvolgente. Golosi e cremosi, pochi e semplici ingredienti per il dolce al cucchiaio dell'ultimo minuto. Sfiziosi dessert da da servire per deliziare gli ospiti, anche quelli inaspettati.
FACILE
In una terrina, montare i tuorli con lo Sugar Life poi sollevate la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel Milk Life, versare ora il Milk Life a filo nel composto e mescolate. Incorporare ai tuorli la Mix Flour setacciata. Trasferite il composto in un pentolino, mescolando di continuo per non far creare grumi. Lavorate la crema pasticcera fino a renderla liscia, aggiungi il topping allo zabaione incorporandolo bene alla crema, quindi aggiungi al panna montata e mescola delicatamente dal basso verso l'alto senza smontarla. Pulisci la frutta e tagliala a pezzetti (come facessi una macedonia, se volete potete metterci un cucchiaio di Sugar Lifee/o del limone). Sul fondo delle coppette, quasi a metà bicchiere metti la frutta e poi adagia la crema. Fai riposare per un'ora in frigorifero, una volta pronti i nostri bicchierini, decora con dei spiedini di frutta e servi.
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Una bandiera nel piatto. Al via con un tripudio di colori e sapori per una ricetta sfiziosa e genuina. Pomodori, zucchine, peperoni e melanzane. Ingredienti alla mano, al via con un croccante contorno di deliziose verdure.
Tagliate le verdure abbastanza sottilmente e disponetele nella teglia (a modo di lasagna) con l'aglio tagliato a piccoli pezzetti e con un goccio di olio extravergine di oliva, iniziando il primo strato con la zucchina, continuate con la melanzana a qua e là, ugualmente fate con il peperone e il pomodoro, spolverate con il Trentingrana e il prezzemolo, salete e pepate e ricominciate fino ad esaurire tutta la verdura tagliata. Mettete in forno a 180°C per circa 40/45 minuti controllando la cottura. Una volta pronto il nostro tris di verdure, prima di servire spolverate con del prezzemolo fresco e un goccio di olio a crudo.
Un contorno veloce per sedersi a tavoli con semplicità e leggerezza senza rinunciare al gusto di un piatto sfizioso. Deliziosi per un pranzo light a base di verdure, buonissimi e irresistibili per accompagnare una ricetta di carne o di pesce.
In una pentola d'acqua fredda salata, aggiungete i finocchi tagliati a metà e cuoceteli circa 10 minuti (dal bollore) con il coperchio. Scolate i finocchi. In una pirofila con dell'olio, disponete i finocchi, aggiungete l’acciuga spezzettata, i capperi, le noci macinate, il sale rosa himalayano, il pepe, spolverizzate con il pangrattato e irrorate con un filo d'olio extravergine di oliva. Cuocete i finocchi in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, poi serviteli in tavola direttamente nella teglia di cottura.
Le crepes si vestono di nuovo e danno forma e sostanza a questa ricetta originale nella variante "salata". La semplicità e il connubio perfetto degli ingredienti ne garantiscono il risultato. Infatti, la buona riuscita dell'unione di ricotta e pesto è un abbinamento già consolidato. Il ripieno poi, buono e soffice delizierà anche i palati più esigenti.
In una ciotola sbattete con il mixer le 4 uova e il pizzico di sale fino a ottenere un’ impasto gonfio e spumoso, aggiungete la farina e il latte e continuate a lavorare l’impasto. Fate fondere una noce di burro in una padella di 15 cm di diametro o un goccio di olio se preferite. Versatevi un mestolino di pastella, distribuendolo bene su tutto il fondo e fate rapprendere la crepes da un lato. Poi voltatela e finite di cuocerla. Preparate così altre crepes. Preparate il pesto: pulite le foglie di basilico con un panno umido. Frullatele con l'aglio sbucciato, i pinoli e 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva, fino a ottenere un composto cremoso che toglierete dal frullatore e trasferirete in una ciotola. Unite al composto metà della ricotta di bufala, aggiungete gli altri formaggi e diluite con un filo di olio fino a ottenere un pesto ben omogeneo. Poi regolate di sale. Amalgamate con cura, salate e pepate. Farcite ogni strato di crepes con un pochino del composto preparato. Con l’aiuto di un coppa pasta fate delle piccole lasagnette rotonde come da foto (fino ad ottenere 4 porzioni). Passatele in forno già caldo a 200° C per 5/10 minuti. Servite calde.(Potete farcire le lasagnette a vostro piacere, io ho aggiunto al pesto e al caprino anche due zucchine ripassate in padella con un filo di olio e la cipolla).
Soffice, gustoso e al caffè. Il dolce ideale per le calde giornate estive. L'alternativa irresistibile al classico gelato che diventa ancora più buona e leggera grazie agli ingredienti genuini. Il fino pasto da realizzare per chiudere in bellezza una buona cena.
Mettete il caffè in polvere in una tazza e fatelo sciogliere con le 2 tazzine di caffè. A questo punto potete mettere anche un cucchiaino di Sugar Life a seconda dei vostri gusti. Fate raffreddare il caffè mettendolo in frigo. Prendete una ciotola, e montate i tuorli con lo Sugar Life anche con l'aiuto di una frusta elettrica. Una volta montato bene il tutto aggiungete il caffè freddo e mescolate bene. Aggiungete la panna montata. Assaggiate il composto ottenuto e verificate se come zucchero incontra i vostri gusti, altrimenti aggiungetene. Mettete il tutto in una formina e riponete in freezer per 2/3 ore. Tiratelo fuori una ventina di minuti prima di servire.
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Un contorno sfizioso e originale. Sano e leggero proprio come nella versione semplice, diventa ancora più gustoso arricchito dal delizioso sughetto dal datterino salsato. Al via con un piatto genuino che farà impazzire gli amanti dell'irresistibile "scarpetta".
Pulite e lessate i fagiolini in acqua salata. Fate soffriggere l’olio EVO e uno spicchio di aglio, unite il datterino salsato e cuocete per 10 minuti. Aggiungete i fagiolini e condite con un sale e pepe. Fate assorbire l’acqua in eccesso prima di spegnere la fiamma e servire.
A tavola una specialità tutta piemontese. Un contorno appetitoso e salutare. Dalle notevoli proprietà diuretiche e drenanti al sapore deciso. Un piatto veloce e nutriente arricchito da ingredienti semplici. Una ricetta leggera che farà leccare i baffi a grandi e piccini.
Un ciuffo di prezzemolo
Lessate gli asparagi in acqua bollente, poi prelevateli con un mestolo forato. Tagliate gli asparagi in senso longitudinale e poi passateli nelle uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, impanateli nel composto di pangrattato. Sciogliete il burro in una padella antiaderente e cuocete gli asparagi pochi per volta. Se volete potete cuocerli anche in forno. Spolverate con sale e prezzemolo tritato. Servire caldi.
Un secondo piatto gustoso e alternativo. A tavola con il classico profumo del pesto alla genovese che renderà questo piatto ancora più invitante. Ingredienti semplici e genuoini per una ricetta diversa dal solito e facile da realizzare.
Preparate l’arrosto di pollo con tutti gli odori del brodo, farlo cuocere a fiamma bassa per circa 25/30minuti, quindi sgocciolarlo e lasciarlo raffreddare bene. Tagliare a fettine i pomodori e tagliare anche l’ arrosto a fettine molto sottili. Suddividerle nei piatti alternandole con le fettine di pomodoro. Versare sopra, a filo, il pesto alla genovese, oliate, salate,pepate e servite freddo.
