Dolce, spumoso e fresco. Valida alternativa alla classica coppa di gelato. Al via con la bella stagione anche a tavola. Pensato per chiudere con eleganza una cenetta estiva. Per completare l'opera d'arte, prima di servire, guarnire con rose di panna montata e chicchi di caffè. E allora, ingredienti alla mano, iniziamo a creare questo dessert irresistibile e cremoso.
Per preparare lo sciroppo, in una casseruola versare l’acqua e lo Sugar Life. Portare a ebollizione e mescolare fino a quando lo sciroppo non diventa trasparente. Con la frusta, sbattere i tuorli fino a farli diventare schiumosi. Versare a filo lo sciroppo nelle uova appena lavorate, mescolando continuamente. Aggiungere il caffè e lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto. Montare la panna ben ferma. Una volta raffreddato il composto di sciroppo, uova e caffè, incorporare la panna, facendola cadere lentamente dall’alto verso il basso e mescolando con cura. Quando tutto è amalgamato per bene, versare nello stampo e mettere in freezer. Dopo non meno di due ore, togliere il semifreddo dal freezer, rovesciare lo stampo sopra un vassoio di portata e servire.(Oppure servire nei bicchieri decorando con panna montata e qualche chicco di caffe).
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Freschi e sfiziosi. Originali e invitanti per portare a tavola un tipico piatto estivo. La ricetta alternativa e creativa con un ingrediente presente in tutte le cucine italiane. Ottimo per un atipasto con gli amici o per una pausa pranzo veloce.
Tagliate a dadini il melone, tagliate anche le olive a rondelle non sottili. In uno spiedino infilzate mezza fetta di prosciutto crudo arrotolata, un cubetto di melone e qualche rondella di olive,continuate cosi fino a completare tutti gli spiedini. Lasciate una mezzora in frigorifero prima di servire.
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Portiamo a tavola la tradizione francese. Semplice e delicato. Un dolce al cucchiaio adatto nella stagione calda da servire come semifreddo alla fine di un pasto. Leggero e morbido, si adatta a ogni occasione. Ottimo in differenti versioni, questa volta, lo proponiamo nella sua variante primaverile ed estiva.
Mettere I fogli di gelatina in ammollo per circa 10 minuti, nel frattempo mettete nel frullatore il fruttosio e le fragole precedentemente pulite e lavate, montate la panna, unite la gelatina e poi amalgamate il tutto con la panna montata. Il dessert è già pronto per essere versato in formine da riporre in frigorifero per almeno tre ore prima di poterlo gustare.
Leccornie ricche di proprietà benefiche e sostanze nutritive. Vitamina C, polifenoli, potassio, vitamina E, rame, ferro e antiossidanti. Dal kiwi al cioccolato fondente. Solo ingredienti di qualità per la gioia di grandi e piccini.
Tritate il Chocolife Extra Dark, fatelo sciogliere a bagnomaria o in un pentolino a fuoco molto basso. Togliete dal fuoco e versare in un piatto fondo. Lasciate raffreddare leggermente. Nel frattempo, sbucciate i kiwi. Tagliateli ciascuno in 4 fette spesse, su ogni spiedino mettere la fetta di kiwi in verticale.Immergere un lato di fetta nel cioccolato fuso lasciando l'altro lato vuoto. Lasciate asciugare la cioccolata di tutti i lecca-lecca. Immergete di nuovo nel cioccolato, per avere uno strato più spesso.Cospargete subito le noci tritate, poi lasciate asciugare. Mettete nel frigorifero per 30 minuti e servite.
Sfizioso e originale finger food per accompagnare un aperitivo o contorno invitante da accostare a un secondo piatto. Il sapore intenso e deciso degli asparagi, arricchito da una croccante e gustosa panatura. Leggero e versatile. E ancora meglio, se portati a tavola e serviti su un letto di insalata.
Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura, lavateli e cuoceteli a vapore. Sbattete le uova in un piatto, infarinate gli asparagi e poi passateli nelle uova, facendo scolare l'uovo in eccesso. Friggete gli asparagi nell'olio bollente, scolateli su carta assorbente salateli e serviteli subito.
Morbidi e cremosi. Un cuore di ricotta avvolto dall'aroma inconfondibile del prosciutto cotto. Leggeri, sfiziosi e versatili questi involtini si prestano per una moltitudine di piatti. Dall'antipasto per aprire le danze a tavola al finger food nell'aperitivo improvvisato. Pochi ingredienti per un'idea fuori dal comune.
Prepariamo la cremina con la ricotta di siero di latte e con la panna. Lavoriamo in una ciotolina fino a ottenere una crema. Laviamo l’erba cipollina e asciughiamo. Tagliamo in pezzettini piccolissimi i steli d’erba cipollina. Li aggiungiamo alla crema che abbiamo fatto in precedenza. Amalgamiamo con l’olio. A questo punto non ci resta che riempire le fette di prosciutto cotto con la cremina e chiudere con gli stecchini di legno. Condiamo l’insalata con olio extravergine di oliva e sale, serviamo adagiando gli involtini sopra.(Per fare gli involtini con la cremina rosa o arancio potete aggiungere la paprika dolce o la curcuma).
Veloci da preparare e perfetti da servire come antipasto, in occasione di buffet salati o di un aperitivo informale tra amici. Un finger food originale e diverso dal solito. Leggeri e senza cottura, bocconcini che stuzzicano il palato senza appesantire lo stomaco. Ancora più gustosi e freschi, uniti al soffice ripieno alla ricotta.
Lavare e spuntare i cetrioli, eliminare delle striscioline di buccia con il rigalimoni, e tagliarli a tocchetti di 4 cm. Scavare delicatamente ogni tocchetto asportando i semi. Spolverizzare di sale e metterli a riposo su carta da cucina per 20 minuti con la parte scavata verso il basso. Poi lavarli nuovamente e rimetterli a riposare per altri 20 minuti. Intanto mescolarela panna, il Trentin Grana e la ricotta di bufala con un pizzico di sale, metà paprika, metà succo di limone e 2 cucchiai d'olio. Tagliare 3 steli di erba cipollina a pezzetti piccolissimi e lasciarli cadere nella crema preparata, quindi mescolare. Asciugare i cetrioli, spennellarli con l'olio rimasto e il succo di limone avanzato, sia all'esterno che all'interno. Riempire i tocchetti con la crema. Tagliare il prosciutto crudo in quarti e decorare a rosellina, adagiare sopra I cetrioli ripieni le roselline di prosciutto crudo, spolverare con paprika dolce e riporre in frigorifero per 30 minuti e servire.
Una tipicità tutta italiana, ma ognuno lo fa a modo suo. Al via con l'involtino! Un modo diverso dal solito di portare a tavola il petto di pollo. Sicuramente più invitante e delicato il retrogusto alla menta. Piatto fresco e leggero, facile e veloce da preparare. Adatto per un pasto fuori dal comune nelle calde giornate estive.
Tagliate i petti di pollo in fettine sottili e il taleggio in bastoncini dello spessore di 1 centimetro. Lavate le foglie di menta e asciugatele bene. Adagiate, su ogni fettina di pollo una spolverata di parmigiano e due foglie di menta, arrotolatela e chiudete con uno o due stuzzicadenti. Poi infarinateli. A parte, in una padella antiaderente ampia fate appassire lo scalogno tritato con il burro, aggiungetevi gli involtini infarinati cuoceteli a fuoco medio su tutti i lati per una decina di minuti. Quando saranno ben dorati, sfumate con il vino bianco e terminate la cottura. Servite caldi.
Morbida, gustosa e ideale da farcire. Una ricetta tradizionale per un dessert buono e irresistibile. Portiamo a tavola un grande classico della pasticceria "della nonna". Ideale per il pranzo della domenica, il dolce di una volta saprà deliziare tutti gli invitati.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale. Montare i tuorli con lo Sugar Life. E’ molto importante lavorare le uova con una frusta (a mano o elettrica) per diversi minuti perchè, più il composto incamera aria, maggiore sarà la morbidezza della torta. Una volta che il composto dei tuorli sarà divenuto chiaro e spumoso, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamare bene. Terminata questa operazione aggiungere poco alla volta la farina di mandorle, e il lievito precedentemente setacciati. Per riuscire ad amalgamare bene il composto aggiungere poco alla volta anche il ½ bicchiere di Milk Life. Grattugiare la buccia di mezzo limone e aggiungerla all’impasto. Terminato di amalgamare, prendere gli albumi montati e uniteli al composto. Unirli poco alla volta e mescolare con una paletta di silicone o di legno dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto. Imburrate e infarinare una teglia da forno di 26 cm e versateci il composto. Livellate (non sbattendo) se necessario e cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti (facendo la prova stecchino dopo 30 minuti).
Semplice e veloce. Una ricetta di pesce che non solo conserva, ma accentua tutto il sapore del mare. Il sapore intenso dei gamberi, esaltato dal profumo inconfondibile del vino. Un piatto buono e gustoso per deliziare anche i palati più esigenti.
Nel fondo della padella versare olio extravergine di oliva, una parte dell'aglio che avremo precedentemente tritato, abbondante peperoncino e poco prezzemolo fresco tritato. Adagiare sopra i gamberoni, salarli e unire l'altra parte dell'aglio e il prezzemolo (di quest'ultimo metterne una quantità maggiore sopra). Accendere il gas e cuocere scoperto. Dopo 5 minuti aggiungere ½ bicchiere di vino bianco e girare i gamberoni dall'altra parte, quindi spolverizzare con il pangrattato. Cuocere ancora 5 minuti, qualora il tutto si dovesse asciugare aggiungere poca acqua, in modo da garantire nel fondo la costante presenza del sughetto. Servirli immediatamente, altrimenti il sughetto si asciuga.
