Portiamo a tavola il sapore della bella stagione. Il tipico secondo di carne, tra i più amati e consumati dagli italiani, si veste di nuovo e si presenta in una versione ancora più gustosa. La qualità e la tenerezza della carne pregiata si sposa in un connubio perfetto con il tipico sapore dolce dei fichi, ancora più interessante sulle note del Brandy.
In una teglia scaldate due cucchiai d’olio, adagiatevi i filetti, versate il vino e cuocete per circa 10/15 minuti controllando la cottura. Una volta cotti adagiateli su un piatto e dentro la padella dove avete cotto i filetti diluite il fondo di cottura con il Brandy e il succo di un limone e mettete da parte. Tagliate i fichi a metà lasciandoli uniti al picciolo, salateli, pepateli, unite un fiocchetto di burro, disponeteli in una padella pulita, cuoceteli per circa dieci minuti. Disponete su un piatto da portata i fichi come contorno, i filetti, e versatevi la salsa. Servite subito.
Un classico antipasto freddo dell'estate. La valida e gustosa alternativa al tradizionale melone e prosciutto. Un connubio perfetto di gusto e profumo. Sapido e intenso il prosciutto, dolci e cremosi i fichi. Come antipasto o pasto leggero. Lasciatevi deliziare da questa sfiziosa ricetta.
Lavate i fichi e asciugateli delicatamente. Al momento di servire, tagliate ogni fico in quattro e ponetevi al centro una fettina di prosciutto crudo di coscia a cui avete dato la forma di una rosellina: piegate la fettina a metà nel senso della lunghezza e arrotolatela su se stessa. Il vostro antipasto è già pronto e farete bella figura con gli ospiti!
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