RICETTE LIFE 120

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Lunedì, 03 Agosto 2020 08:00

Frittelle di zucca golose

Dall'antipasto al finger food. Il gusto dolce e delicato della zucca si sposta con tantissime pietanze. Buone e irresistibili. Portiamo a tavola la versione salata del tipico dolce di Halloween. Una ricetta golosa e saporita, ancora più sfiziose ricoperte da questa delicata pastella.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  400 g zucca gialla   5 dl di Milk Life
  80 g burro   100 g di pangrattato
  2 uova   Sale rosa himalayano e pepe q.b.
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI FACILE


Preparazione

Tagliate la polpa di zucca a fettine non troppo sottili che adagerete sul fondo di una casseruola; salate, pepate e bagnate con il Milk Life. Coprite e cuocete su fiamma media per 20 minuti, quindi scolate delicatamente le fettine di zucca facendo attenzione a non romperle e lasciatele intiepidire. Fate fondere il burro in un padellino. In una ciotola sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale; immergetevi le fettine di zucca, quindi passatele velocemente nel pangrattato e friggetele, poche per volta, nel burro, rigirandole delicatamente su entrambi i lati con una paletta. A mano a mano che saranno dorate, prelevatele con un mestolo forato e adagiatele su carta assorbente da cucina a perdere l'unto in eccesso. Trasferite le fettine su un piatto da portata e servitele in tavola.

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

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Uova LifeMilk LifePangrattato LifeBurro LifeSale Rosa DellHimalaya

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Pubblicato in Contorni
Lunedì, 29 Giugno 2020 08:00

Involtini di pancetta cremosi

Una ricetta semplice e fantasiosa. Il sapore intenso e deciso della pancetta incontra la morbidezza della gustosa ricotta di bufala campana. Pochi ingrediente per un piatto originale e versatile. Si presta come aperitivo e come sfizioso piatto per accompagnare un aperitivo.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 8 INVOLTINI
   8 fettine di pancetta fresca
   Qualche foglia di basilico
  150 g di ricotta di bufala    Pepe q.b.
  30 g di Trentin Grana grattugiato    Olio EVO
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI FACILE


Preparazione

In una ciotola lavorate la ricotta di bufala, il basilico tritato finemente, il Trentin Grana grattugiato e una bella macinata di pepe. Scaldate bene una padella senza metterci l’olio, una volta calda rosolate la pancetta  per qualche minuto da ambo i lati. Spalmate sopra ogni fettina il composto precedentemente preparato, arrotolate la pancetta fino ad ottenere un involtino, fermate con uno stecchino di legno e adagiate sopra un piatto da portata. Servite.

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Trentin GranaRicotta Di BufalaPancetta Fresca di Suino Nero

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Pubblicato in Antipasti
Mercoledì, 15 Luglio 2020 08:00

Insalata di gamberi in salsa rosa

Un antipasto fresco e raffinato che si sposa perfettamente con le calde giornate afose. E allora che aspettate a stupire gli ospiti con un piatto gustoso e raffinato! Ingredienti alla mano, portiamo a tavola un delizioso cocktail di gamberi. Il sapore delicato conquisterà tutti i commensali.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
    600 g di gamberetti
   Un bicchiere di vino bianco Falanghina
    200 g di maionese
   Una lattuga
    Un cucchiaio di ketchup    Un pizzico di sale rosa himalayano 
    Un cucchiaio di cognac    Pepe q.b.
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE

Preparazione

Preparate una pentola bassa con acqua, il bicchiere di vino e un pizzico di sale. Immergete i gamberetti (già puliti e privi di testa e guscio) e accendete il fornello.  Scolate  dopo qualche minuto che l'acqua inizia a bollire e lasciate  freddare.  Amalgamate con delicatezza in una terrina, la maionese, il ketchup, il cucchiaio di cognac, il sale e il pepe. Versate la salsa sui gamberetti e mescolate delicatamente. Disponete i gamberetti nei bicchieri sopra un letto di lattuga (precedentemente lavata e spezzettata) e servite.(Per decorare i vostri bicchieri adagiate un gambero intero e spolverate con la paprika dolce).

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MaioneseKetchupSale Rosa DellHimalayaVino Falanghina

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Pubblicato in Antipasti
Lunedì, 06 Luglio 2020 08:00

Involtini di peperoni con ricotta e pistacchi

Un piatto unico e originale per portare a tavola il gusto intenso dei peperoni. Morbidi e delicati, dal soffice ripieno di ricotta al sapore delicato e raffinato dei pistacchi. Questi sfiziosi involtini saranno una valida alternativa al tipico antipasto all'italiana. Veloci e versatili per una ricetta che delizierà il palato.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
    1 Kg di peperoni    Qualche foglia di menta
    200 g di ricotta di bufala campana
   Buccia grattugiata di limone
    Una manciatina di capperi    Un pizzico di sale rosa himalayano
    20 g di pistacchi    Pepe
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI FACILE

Preparazione

Comincia con il lavare, molto accuratamente, i peperoni. Adagia a questo punto i peperoni, ancora interi, su di una piastra rovente o, alternativamente, in forno a 200°C. Cuoci i peperoni, rigirandoli di quando in quanto, per circa 20 minuti. Nell’attesa versa la ricotta in una capiente terrina insieme alla menta, ai pistacchi tritati, alla buccia del limone finemente grattugiata, ai capperi, al sale ed al pepe, lavora, dunque, la ricotta sino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Una volta pronti priva i peperoni della buccia esterna e dei semini interni. Da peperoni ricava, a questo punto, delle sottili fette che spalmerai con la crema alla ricotta e metterai una spolverata di pistacchi tritati. Arrotola le fettine di peperoni che, successivamente, bloccherai con uno stuzzicadenti. Servi gli involtini dopo averli fatti rassodare in frigorifero.

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Ricotta Di BufalaSale Rosa DellHimalaya

Pubblicato in Antipasti
Martedì, 07 Luglio 2020 08:00

Funghi champignon ripieni

Dal contorno all'antipasto veloce. Sfiziosi e versatili, un piatto che si adatta ad ogni occasione. Leggeri e facili da preparare. Un mix di ingredienti genuini per una ricetta sana e gustosa. Lasciatevi conquistare dal profumo intenso dei funghi champignon. 

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 5 PERSONE
    Un uovo
   50 g di arrosto di coscia
    10 funghi freschi
   50 g di Trentin Grana grattuggiato
    Pangrattato q.b.    Un pizzico di sale rosa himalayano 
    Un mazzetto di prezzemolo    Olio EVO q.b.
    Un pizzico di pepe   
 TEMPO  ESECUZIONE
40 MINUTI FACILE

Procedimento

Lavate i funghi accuratamente, togliete i gambi e tritateli finemente assieme all'arrosto di coscia e prezzemolo. Aggiungete il Trentin Grana e l'uovo, salate, pepate e mescolate il tutto. Mettete le cappelle dei funghi in una teglia e riempite con l'impasto e spolverate con il pangrattato sopra. Infornare a 180°C per circa 30 minuti controllando la cottura. Una volta pronti mettere i funghi in un piatto da portata e servire.

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Uova LifePangrattato LifeArrosto di cosciaTrentin GranaOlio Evo BioSale Rosa DellHimalaya

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Pubblicato in Antipasti
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Le Malattie Moderne