Visualizza articoli per tag: contorno
Melanzane speziate piccanti
Un contorno saporito e versatile. A tavola il gusto della leggerezza che si accompagna all'aroma piccante per una ricetta ancora più gustosa. Un piatto semplice e veloce in una variante sfiziosa e originale. Arricchito dalle spezie, questo piatto si presta per tantissimi secondi diversi.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 2 melanzane | Un ciuffo di prezzemolo |
| Qualche foglia di basilico | Qualche foglia di menta o mentuccia |
| Peperoncino in polvere q.b. | Una spruzzata di aceto |
| Olio EVO | Sale rosa himalayano e pepe q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 20 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Iniziate lavando le melanzane e privandole del picciolo. Tagliatele quindi a fette sottili. Rivestite di carta da forno una leccarda e sistematevi le fette di melanzane una accanto all’altra, salatele e spennellatele con un filo d’olio. Cuocete nel forno già caldo a 180°C per 10-15 minuti, finché non saranno dorate. Estraetele dal forno e fatele raffreddare. In alternativa potete grigliarle su una piastra due minuti per lato. Lavate le erbe aromatiche, asciugatele e tritatele grossolanamente con un coltello. In una ciotola disponete le melanzane una vicino all’altra, leggermente sovrapposte. Conditele con un po’ del trito di erbe, una spruzzata d’aceto, il peperoncino in polvere e un giro di olio. Sovrapponetevi un altro starato di melanzane e conditele allo stesso modo. Continuate così fino all’esaurimento delle melanzane stesse. Lasciate riposare per almeno un’ora. Servite.
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Friggitelli con pancetta
Una ricetta golosa e ideale anche per l'estate. Il sapore forte e deciso dei peperoni arricchito dal gusto intenso e caratteristico della pancetta. Un piatto buono e saporito per deliziare anche i palati più esigenti. Facile e veloce, a tavola il profumo della tradizione.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 1 Kg di friggitelli |
Sale rosa dell'Himalaya e pepe |
| 150 g di pancetta stagionata tagliata a cubetti | Olio EVO Life 120 q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 50 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Lasciate interi i vostri friggitelli, lavateli bene sotto l’acqua corrente e fateli asciugare su un canovaccio (eviterete così che schizzino troppo in padella). Scaldate poco olio in padella, versate la pancetta e soffriggetela, una volta croccantina aggiungete i friggitelli e coprite con un coperchio, di tanto in tanto girateli. Verso fine cottura salate e pepate a piacere. Adagiate sopra un piatto da portata e servite caldi.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Zucca saltata con rosmarino
Ancora più saporito in questa versione sfumata al vino. Un ricetta versatile, un contorno gustoso, veloce da preparare e all'insegna della leggerezza. Questo piatto si presta per accompagnare secondi pietanze a base di carne arrosto o alla grigliata.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE | |
| 800 g di zucca | 2 rametti di rosmarino |
| 2 spicchi d’aglio |
100 ml di vino bianco Falanghina |
| Olio extravergine di oliva | Sale rosa himalayano e pepe q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 70 MINUTI | MEDIA |
Preparazione
Tagliate la zucca a pezzi e toglieteci la buccia, a quel punto tagliate la polpa a pezzi più piccoli. In una padella fate rosolare i due spicchi d’aglio e aggiungete la zucca col rosmarino, a fuoco abbastanza alto. Quando la zucca si sarà rosolata per bene, prendete il vino e versatelo in padella e fatelo evaporare, a quel punto salate e pepate e continuate con la cottura della zucca per almeno altri 10 minuti (controllando con una forchetta fino che diventi morbida). Spegnete il fuoco e servite ben calda.
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Insalata di broccoli, cavolfiori e pinoli
Contorno facile e veloce e vero e proprio toccasana per linea e salute. Alimenti consigliati da medici e nutrizionisti. Buoni e ottimi antitumorali, ricchi di vitamine, sali minerali. Una ricetta deliziosa per un piatto di verdure assolutamente da provare!
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 400 g di broccolo romanesco | Un pizzico di sale rosa himalayano |
| 400 g di cavolfiori |
Una manciata di pinoli |
| Un cucchiaio di uva sultanina | Olio extravergine di oliva |
| Uno spicchio di aglio |
|
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 15 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Sbucciate l'aglio e affettatelo molto fine, emulsionare l’olio con un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale e pepe, aggiungete l'aglio, precedentemente tagliato a fettine, e lasciate insaporire. Lavate il cavolfiore e il broccolo, lessateli in acqua salata per 10 minuti, sgocciolateli e divideteli in cimette. Fate ammorbidire l'uvetta in poca acqua tiepida. Tostate i pinoli in una padella antiaderente finche iniziano a dorare. Riunite le cimette di cavolfiore e broccoli nell'insalatiera e unite l'uvetta strizzata. Condite con l'olio (dopo aver tolto l'aglio), mescolate delicatamente, cospargete con i pinoli tostati e servite.
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Cavoletti di Bruxelles con speck
Veloci e saporiti, i cavoletti di Bruxelles sono un contorno perfetto. Ad accentuare il sapore intenso e deciso di questo piatto ci pensa lo speck. Interessanti e sfiziosi anche nella versione rivisitata di questa ricetta: la variante con pancetta.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE | |
| 500 g di cavoletti di bruxelles |
100 g di speck a pezzettini |
| Una cipolla | Olio extravergine di oliva |
| Sale rosa himalayano e pepe q.b. | Peperoncino q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 15 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Lavate i cavoletti e togliete le foglie esterne più rovinate. In una padella soffriggete con l'olio EVO la cipolla e lo speck a pezzettini piccoli, poi aggiungete i cavoletti interi (o tagliati a metà se sono troppo grandi) e un po' d'acqua e lasciate cuocere per 7/8 minuti. A questo aggiungete il sale e il peperoncino, lasciate cuocere altri 5 minuti, i cavoletti dovrebbero essere pronti (sentiteli con la forchetta). Servire caldi.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Carpaccio di finocchi, mele e funghi
Un piatto insolito e gustoso all'insegna di benessere e leggerezza. Un contorno alternativo per portare a tavola una preparazione culinaria diversa dal solito. Al via con finocchi, mele e funghi. Insomma, la variante gustosa alla tradizionale insalata.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 2 finocchi | Un pizzico di sale rosa himalayano |
| 2 mele verdi |
Una decina di nocciole macinate |
| 5/6 funghi champignon | Erba cipollina q.b. |
| Aceto balsamico q.b |
Olio extravergine di oliva |
| Pepe macinato fresco | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 15 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Lavate e asciugate i finocchi, mondateli e affettateli sottilmente, tenendo da parte qualche ciuffetto. Ripetete la stessa operazione con le mele e i funghi. Preparate una emulsione mescolando aceto, olio, erba cipollina, qualche ciuffetto di finocchio tagliato sottilmente e sale. Macinate grossolanamente le nocciole. Disponete su un piatto da portata le fette di mele, i finocchi e i funghi, cospargete il tutto con l’emulsione. Spolverizzate con pepe macinato fresco, le nocciole macinate e tenete in frigorifero per una mezz’ora prima di servire.
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Zucchine in padella trifolate
Perfette e croccanti. Portiamo a tavola un contorno classico veloce e goloso, un cavallo di battaglia senza tempo. Croccanti, profumate e dal colore intenso. Ingredienti alla mano, al via con una ricetta facile e veloce, un piatto tipico della cucina italiana.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE | |
| 5 zucchine |
Uno spicchio d’aglio |
| Un ciuffo di prezzemolo | Sale rosa himalayano e pepe q.b. |
| Olio EVO Bio | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 15 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Pulite e tritate il prezzemolo. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle, mettetele in una padella con l’olio e l’aglio, fate cuocere per 10 minuti, quindi aggiungete un pizzico di sale. Lasciate in cottura ancora qualche minuto fino a quando le zucchine non risultano morbide, tritate il prezzemolo e aggiungetelo. Servite calde.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Tortino di zucchine con arrosto di coscia
Portiamo a tavola il sapore e la fantasia con un piatto veloce e versatile che saprà incontrare anche i gusti più difficili. Pochi e semplici ingredienti per una ricetta buona e sfiziosa. Servita come contorno per accompagnare una pietanza o per arricchire l'aperitivo e stupire gli invitati.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 1 Kg di zucchine |
2 scalogni |
| 200 g di ricotta di bufala | 2 uova |
| 60 g di Trentin Grana | 50 g di arrosto di coscia |
| Sale rosa dell'Himalaya e pepe q.b. | Pangrattato q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 40 MINUTI | MEDIA |
Preparazione
Lavate e grattugiate con la grattugia a fori larghi le zucchine e gli scalogni, fateli stufare in una padella con l’olio EVO, aggiungete il sale e continuate a cuocere senza farle colorire. Una volta cotte 1/3 mettetelo da parte, il resto passatele nello schiacciapatate. In una ciotola mescolatele la ricotta, unite le uova, il Trentin Grana grattugiato, regolate di sale e una generosa macinata di pepe, unite le zucchine che avete passato nello schiacciapatate e anche quelle che avete messo da parte, l'arrosto di coscia e mescolate in modo omogeneo. Ungete una pirofila piccolina (io ne ho usata una per plumcake ma va bene anche circolare), spolveratela con un velo di pangrattato e versate il composto livellandolo, decorate con i rebbi di una forchetta, spolverate ancora un velo di pangrattato, distribuite sopra un filino di olio EVO e infornate per 30 minuti a 200°C. Servire sia caldo che freddo.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Broccoli gratinati al forno
Un contorno invernale facile e veloce da preparare. Quando il gusto incontra la genuinità in una ricetta semplice e gustosa. Il sapore e il profumo intenso e inconfondibile dei broccoli in una variante sfiziosa e croccante per un piatto leggero e appetitoso.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| Un broccolo grande | 250 ml di panna |
| Una manciata di Trentin Grana grattugiato | Sale rosa e pepe q.b. |
| 3 cucchiai di Olio EVO Bio | Pangrattato q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 40 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Pulite ed eliminate le parti più dure del broccolo, tagliate le cime, lavatele e poi fatele bollire in acqua bollente e salata. Adesso prendete una pirofila oliata, preparate la base con i broccoli lessati ed aggiungete la panna, unite il Trentin Grana grattugiato, il sale, il pepe e per finire spolverate con il pangrattato. Mettete la pirofila in forno a 180°C per 30 minuti circa e servite i broccoli gratinati ancora caldi.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Tris di verdure gratinate al forno
Una bandiera nel piatto. Al via con un tripudio di colori e sapori per una ricetta sfiziosa e genuina. Pomodori, zucchine, peperoni e melanzane. Ingredienti alla mano, al via con un croccante contorno di deliziose verdure.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE | |
| 2 pomodori | Sale rosa himalayano e pepe q.b. |
| 2 zucchine grandi |
Una melanzana |
| Un peperone | Olio extravergine di oliva |
| Uno spicchio d’aglio |
Un mazzetto di prezzemolo tritato |
| Trentingrana grattuggiato | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 60 MINUTI | MEDIA |
Preparazione
Tagliate le verdure abbastanza sottilmente e disponetele nella teglia (a modo di lasagna) con l'aglio tagliato a piccoli pezzetti e con un goccio di olio extravergine di oliva, iniziando il primo strato con la zucchina, continuate con la melanzana a qua e là, ugualmente fate con il peperone e il pomodoro, spolverate con il Trentingrana e il prezzemolo, salete e pepate e ricominciate fino ad esaurire tutta la verdura tagliata. Mettete in forno a 180°C per circa 40/45 minuti controllando la cottura. Una volta pronto il nostro tris di verdure, prima di servire spolverate con del prezzemolo fresco e un goccio di olio a crudo.
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui