RICETTE LIFE 120

VIDEO RICETTE LIFE 120

×

Attenzione

JUser: :_load: non è stato possibile caricare l'utente con ID: 905

Visualizza articoli per tag: Pesce spada

Venerdì, 12 Dicembre 2014 00:00

Pesce spada al limone

Tenera e ricca di sapore. Una ricetta gustosa e veloce per portare a tavola il gusto di un piatto semplice e raffinato. Una ricetta leggera ideale per una cena sfiziosa e anche per mantenere la linea. 

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  4 fette di pesce spada   Sale rosa himalayano e pepe q.b.
  2 limoni   Prezzemolo tritato q.b.
  Un cucchiaio di olio EVO   
 TEMPO  ESECUZIONE
15 MINUTI FACILE

Preparazione

Spremere 1 limone e mezzo ed emulsionare con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Mettere a marinare in questa soluzione le fette di pesce spada per almeno mezza giornata in una ciotola ben chiusa con la pellicola e avendo l'accortezza di tenere tutto in frigo. Scaldare bene la piastra e cuocere alla griglia il pesce da entrambi le parti girandolo una sola volta (circa 3-5 minuti dipende dallo spessore della fetta) per lato. Servire subito, dopo averlo aggiustato di sale, pepe, una spolveratina di prezzemolo e un goccio di olio extravergine di oliva a crudo. Decorare il piatto affettando la metà rimasta del limone.

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:

Sale Rosa DellHimalayaOlio Evo Bio

Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui

Pubblicato in Secondi Piatti
Lunedì, 13 Aprile 2020 13:00

Pesce spada impanato al forno

Tranci di pesce spada, in una variante ancora più golosa e sfiziosa della ricetta classica. Arricchito da una croccante crosticina. La portata ideale per una cena raffinata, un secondo da "leccarsi i baffi" che saprà deliziare anche i palati più esigenti. Facile e veloce da preparare. Sarà apprezzato da grandi e piccini.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  4 fette di pesce spada   2 cucchiai di Trentin Grana grattato
  Pangrattato q.b.   Un ciuffetto di prezzemolo
  Un filo di olio EVO   Un pizzico di sale rosa
  Un limone   Un pizzico di pepe
  Origano q.b.   
 TEMPO  ESECUZIONE
40 MINUTI FACILE


Preparazione

Lavate il pesce spada, asciugatelo con la carta assorbente da cucina e poi ungetelo con un pò di olio. In un piatto mettete il pangrattato, l’olio extravergine di oliva, il sale, il pepe, l’origano, il parmigiano e il prezzemolo tritato, mescolateli bene e poi impanate le fette di pesce spada. Premete bene il pesce sul pangrattato in modo da far aderire la panatura. Mettete le fette su una teglia coperta di carta da forno e se volete aggiugete un altro pò di olio sul pesce e nei lati. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 – 25 minuti. A metà cottura girate il pesce in modo da cuocerlo uniformemente. Sfornate il pesce spada e servitelo con delle fettine di limone o arancia e con una vinaigrette di olio, sale, succo di limone e prezzemolo tritato.

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:

Trentin GranaOlio EvoSale Rosa DellHimalayaPangrattato Life

Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui

Pubblicato in Secondi Piatti
Martedì, 06 Luglio 2021 08:00

Pesce spada mediterraneo

Un piatto che racchiude sapori mediterranei per una ricetta fresca e gustosa. Pochi ingredienti renderanno questa ricetta ancora buona. Arricchito da una semplice marinatura, preparare questo delizioso secondo sarà un gioco da ragazzi.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  4 tranci di pesce spada   Una manciata abbondante di origano
  Uno spicchio d'aglio
  Sale rosa himalayano fino e pepe q.b.
  Olio extravergine di oliva
  Un limone
 TEMPO  ESECUZIONE
15 MINUTI FACILE

 
Preparazione

Preparate una marinatura in un recipiente, con olio extravergine di oliva mescolato con lo spicchio di aglio tritato fine, abbondante origano, sale rosa himalayano fino e pepe. Immergetevi i tranci e lasciate riposare per un’ora. Trascorso il tempo necessario, cuocete il pesce sulla griglia e servitelo guarnito con spicchi di limone e cosparso con il liquido della marinata che avrete scaldato in padella per qualche minuto.

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120

Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:

Olio Evo BioSale Rosa DellHimalaya

Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 nei nostri negozi o cliccando qui

Pubblicato in Secondi Piatti
Venerdì, 31 Luglio 2020 08:00

Spiedini di pesce panati

Croccanti fuori e morbidi dentro. Una portata fantasiosa e deliziosa dove il sapore del pesce la fa da padrone. Perfetti da servire come antipasto, gustosi da portare a tavola come secondo leggero. Il connubio perfetto tra il sapore deciso di salmone, pesce spada, seppie e totani incontra il gusto delicato delle zucchine.


Ingredienti  

 INGREDIENTI PER 4 SPIEDINI
    2 fette di salmone    Una manciata di pomodorini pachino
    Una fetta di pesce spada    Pangrattato q.b.
    3 seppie bianche    Un pizzico di sale rosa himalayano e pepe
    4 totani    Un ciuffetto di prezzemolo tritato
    Una zucchina    Olio EVO Bio
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI MEDIA


Preparazione

Per renderli più teneri in modo che possano cuocere in modo uniforme con il resto del pesce, ho scottato per circa 5 minuti, nella pentola a pressione, le seppie e i totani. Nel frattempo ho tagliato a tocchetti il salmone, il pesce spada, la zucchina e ho lasciato i pomodorini interi. Ho tagliato a strisce le seppie e a rondelle i totani e ho iniziato a comporre gli spiedini, alternando gli ingredienti fino al loro esaurimento. Ho impanato bene tutti gli spiedini (nel pan grattato ho messo anche un po' di prezzemolo tritato) e li ho cotti alcuni in padella antiaderente con dell'olio extravergine di oliva, (altrimenti potete farli al forno, adagiati in una teglia ricoperta di carta da forno a 200°C fino a doratura. Le due cotture hanno un risultato diverso: quella in padella è molto più veloce e li rende croccanti fuori ma morbidi dentro, quella in forno è più lunga e rende tutto lo spiedino saporito ma più morbido). Una volta cotti adagiate sopra un piatto da portata e decorate con qualche pachino e una spolverata di prezzemolo tritato.

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:

Pangrattato LifeSale Rosa DellHimalayaOlio Evo Bio

Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui

Pubblicato in Secondi Piatti
Martedì, 04 Maggio 2021 08:00

Pesce spada con pompelmo e finocchio

Una ventata di freschezza e genuinità. Portiamo a tavola un piatto saporito all'insegna della leggerezza. Una ricetta originale da preparare in vista della bella stagione per deliziare i commensali con un delizioso secondo di pesce.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  400 g pesce spada affumicato   Un pompelmo rosa
  Il succo di 1/2 pompelmo   2 finocchi tagliati a fettine sottili
  Insalatina tagliata a julienne   Aceto di mele
  Olio EVO   Pepe rosa q.b.
  Un pomodoro  
 TEMPO  ESECUZIONE
20 MINUTI FACILE

Preparazione


Lavare e tagliare a fettine sottili il finocchio e le foglie di insalata. Togliere la buccia esterna del pompelmo eliminando anche la parte bianca, prima quella superiore poi quella inferiore in modo da creare una base per appoggiare il frutto e tagliarlo a spicchi. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubi. Preparare il condimento con il succo di mezzo pompelmo, due cucchiai di olio e uno di aceto, mescolare bene. In un piatto da portata mettete l’insalatina tagliata, i finocchi, i pomodori e il pompelmo, adagiateci sopra il pesce spada affumicato, condite con il condimento preparato precedentemente e spolverate con un filo di olio extravergine di oliva e del pepe rosa. Servite.

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120

Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:

Olio Evo Bio

Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui

Pubblicato in Secondi Piatti
Sabato, 19 Giugno 2021 08:00

Pesce spada all'agro

Fresca e sfiziosa. Una gustosa ricetta che si adatta sia alla stagione primaverile che a quella estiva. Una piatto semplice per un sapore tutto nuovo regalerà a un secondo di pesce il profumo unico delle aspre note di limone.

Ingredienti 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  4 filetti di pesce spada   4 spicchi di aglio
  Un rametto di rosmarino
  Il succo di un limone
  Olio extravergine di oliva   Sale rosa himalayano fino e pepe q.b
 TEMPO  ESECUZIONE
30 MINUTI FACILE


 
Preparazione


Dopo averle ben lavate e asciugate spruzzate le fette di pesce spada con abbondante succo di limone. Poi conditele con un filo d’olio EVO, sale rosa himalayano fino e pepe e tenetele al fresco per un’ora. Riprendete le fette e incidetele in più punti, in questi tagli introducete delle fettine di aglio e degli aghi di rosmarino. Ungetele ancora di olio e cuocetele alla griglia oppure disponetele in una pirofila ben oliata che passerete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Servite calde.

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120

Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:

Olio EvoSale Rosa DellHimalaya

Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui

Pubblicato in Secondi Piatti
Sabato, 27 Giugno 2020 08:00

Spiedini di spada con zucchine e pancetta

Una piatto sfizioso e versatile. Una ricetta dove il gusto deciso del pesce spada incontra il sapore intenso e profumato della pancetta e quello delicato delle zucchine. Ideali da portare a tavola come secondo alternativo o per accompagnare un calice di vino in compagnia degli amici.

Ingredienti 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  800 g di pesce spada a fette   2 cucchiai di capperi sottaceto
  80 g di pancetta fresca affettata   Il succo di mezzo limone
  2 zucchine   Un pizzico di sale rosa himalayano
  Uno spicchio di aglio   Un pizzico di pepe
  Olio EVO   Timo
 TEMPO  ESECUZIONE
40 MINUTI FACILE

Preparazione

Tritate i capperi, timo e aglio, poi mescolateli con olio e succo di limone e mescolate. Tagliate il pesce spada a cubetti, versatelo nella ciotola con la marinata e fate riposare per circa 30 minuti. Spuntate le zucchine e poi tagliatele a striscioline usando il pelapatate, scottatele in acqua bollente salata per un minuto. Scolate i pezzi di spada, avvolgetene metà con la pancetta e gli altri con le fette di zucchina. Infilzate questi cubetti su uno stecchino e poi cuoceteli sulla piastra calda. Irrorate con sale e pepe e servite!

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:

Pancetta Fresca di Suino NeroOlio Evo BioSale Rosa DellHimalaya

Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui

Pubblicato in Secondi Piatti

Le Malattie Moderne