Uno sfizioso antipasto, un delizioso finger food. la ricetta ideale per ottenere un gustoso finger food da portare a tavola per aprire le danze o come interessante stuzzichino per accompagnare un aperitivo gli amici.
Ingredienti
Lavate la melanzana e spuntatela, affettatela poi nel senso della lunghezza tagliando 8 fette non troppo spesse e nemmeno troppo sottili, di circa mezzo centimetro. Scaldate una piastra o una padella ed arrostite le fettine di melanzana. Quando le avrete tutte arrostite lasciatele intiepidire, se le fettine risultano troppo lunghe tagliatele e adagiatele a croce sopra un tavolo da lavoro (se sono piccole: due per un fagottino, altrimenti una fetta lunga tagliata a metà). Una volta sistemate tutte le fette, al centro di ciascuna di esse mettete un cucchiaio di ricotta, una fetta di pomodoro ed una fogliolina di basilico, chiudete il fagottino e fermatele con uno stecchino di legno. Una volta terminato di preparare tutti i fagottini, metteteli su un piatto da portata, condite con un goccio di olio extravergine di oliva, una spolverata di sale e pepe e decorate con una fogliolina di basilico. Servite.
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La classica ricetta in una versione ancora più sfiziosa. Veloce, genuina e versatile. Tra le preparazioni casalinghe più tradizionali questo piatto si presta per essere preparato in anticipo e gustato anche il giorno seguente. Ideale come, interessante proposta per accompagnare un calice di vino.
Se gli spinaci sono freschi lavarli bene lasciandoli un poco nell'ultima acqua. In una padella antiaderente mettere un filo di olio, l'aglio tritato, insaporire poi unire gli spinaci senza scolarli troppo. Se fossero surgelati, prima di metterli in padella, date un taglio per spezzettare le foglie. Una volta pronti, in una ciotola raccogliete le uova, stemperatele senza sbatterle, unite la ricotta di bufala, il Trentin Grana, il Milk Life e gli spinaci, mescolate e regolate di sale rosa e pepe. Nella padella dove avete cotto gli spinaci appoggiate un coppa pasta e versate un po’ del composto preparato, dentro il coppa pasta, chiudete con un coperchio e lasciate cuocere. Una volta cotto bene un lato, girate ( girando delicatamente il coppa pasta), fate la stessa cosa fino a consumare tutto l’impasto ( io ne ho fatte quattro). Servite calde.
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Irresistibili, veloci e sfiziosi. Pochi ingredienti e il gioco è fatto. A tavola come antipasto, nel buffet come un finger food. Insomma, questi fagottini di prosciutto gustosi e versatili vanno bene dappertutto! Il pezzo forte della ricetta è il soffice ripieno alla ricotta di bufala campana. Piccoli capolavori per deliziare anche i palati più esigenti.
Mettere la ricotta di bufala campana in una ciotola, unire i capperi sciacquati ed asciugati e regolare di sale e pepe. Mescolare bene. Adesso disporre le fette di prosciutto sopra un piatto, farcirle con il composto preparato precedentemente, arrotolare bene il prosciutto formando dei fagottini e chiuderli con l’erba cipollina come fossero pacchetti regalo. Trasferite in frigo fino al momento di servire.
Il finger food perfetto. Sfizioso e gustoso da servire in ogni occasione. Una ricetta veloce ancora più della versione classica. Morbidezza e croccantezza si incontrano in questi deliziosi bocconcini da assaporare uno dopo l'altro.
Sbucciate parzialmente le melanzane, tagliatele a fette di tre cm circa, spolverizzatele con sale grosso e fatele spurgare per un’ora. Cuocete le melanzane per otto-dieci minuti (dopo averle sciacquate, asciugate e tagliate a pezzettoni) con due-tre cucchiai d’olio e un bicchiere d’acqua, fatele intiepidire, infine tritatele con la mezzaluna (non con il frullatore) insieme al basilico e il prezzemolo. In una terrina mescolate le uova, il Trentin Grana grattugiato, il pangrattato, il sale rosa, il pepe finché otterrete un impasto ben amalgamato, aggiungete quindi le melanzane tritate e mescolate molto bene: il risultato sarà un impasto piuttosto morbido. Se avete tempo mettete l’impasto in frigorifero per un paio d’ore (anche un giorno va bene), così sarà più facile preparare le polpette. Preriscaldate il forno a 200°C. Foderate una teglia con carta da forno leggermente unta d’olio. Con le mani bagnate fate delle polpettine, aggiungete la ricotta di bufala, passatele nel pangrattato e sistematele nella teglia. Fate cuocere in forno per circa 35-40 minuti, giratele a metà cottura. Naturalmente le polpettine si possono anche friggere. Servite calde.
Uno sfizioso finger food, perfetto da servire come antipasto. Portiamo a tavola un ingrediente classico come le uova nella tradizionale versione palermitana con le melanzane. Nutrienti, saporite e facili da preparare. Al via con uno dei piatti più amati della cucina francese.
Sbattete le uova in una ciotola di grandezza media aggiungendo sale e pepe.Prendete un piatto e sbriciolate il Trentin Grana. In una padella oliata antiaderente a fuoco medio fate imbiondire la cipolla, aggiungete la melanzana, la zucchina (precedentemente tagliate a cubetti) e i pomodorini pachino. Fate cuocere per 10/15 minuti e lasciate da parte. In un'altra padella sciogliete il burro e metteteci dentro le uova e fate cuocere uniformemente l’omelette per 2-3 minuti. Versate su metà frittata la zucchina, la melanzana, i pachino e il Trentin Grana sbriciolato, piegatela su se stessa. Toglietela dalla padella e fate lo stesso procedimento per farne un’altra. Ponetele su un piatto da portata e servite.
Sfiziosi e versatili. Dall'antipasto al finger food. Il gusto forte e deciso della pancetta incontra il sapore dolce dell'ananas. Questi spiedini si adattano a tantissime occasione. Facili e pronti in pochi minuti. Ideali per stupire gli invitati con pochi e semplici ingredienti.
Tagliate l’ananas a quadratini. Preparate gli spiedini infilzando negli stecchi di legno dadi di ananas e arrotolarci sopra la pancetta, grigliateli da tutti i lati per qualche minuto. Conditeli con il miele, una goccia di aceto balsamico e a piacere un pochino di pepe. Serviteli subito.
Un piatto unico delizioso. Uno sfizioso finger food da preparare a tavola con ingredienti semplici e genuini. La ricetta ideale per ogni occasione. Portiamo a tavola una preparazione all'insegna della leggerezza.
Tagliate i cappelli ai pomodori e vuotateli del contenuto. Riempite la cavità formatasi con il prosciutto crudo di coscia tagliato a cubetti piccoli e il Trentin Grana grattugiato. A parte preparate il pangrattato con una presa di sale rosa himalayano, un poco di timo ed una spolverata di pepe. Utilizzate questo composto per coprire completamente la superficie piatta dei pomodori. Posizionate 1/6 di aglio al di sopra di ogni pomodoro, e completate con un leggero filo d'olio EVO. Infornate su di una teglia a 180°C per circa 30 minuti, controllando la cottura in base al vostro forno. Servite caldi.(Potete sostituire tranquillamente il timo con altre erbe, quali erba cipollina o prezzemolo. Ovviamente anche il ripieno può cambiare, provate con crudo e melanzane).
Dall'antipasto al finger food. Pochi ingredienti e il risultato è assicurato. Arriva a tavola la tradizione romana, arricchita dal ripieno di ricotta di bufala campana. Un piatto che unisce i prodotti tipici ti queste due eccellenze del Made in Italy. Il Lazio e la Campania si incontrano in una ricetta gustosa e versatile.
Prendete i fiori di zucca, lavateli, svuotateli e teneteli ammollo per 10 minuti. In una ciotolina mettete le uova, il parmigiano, la scorza di limone, sale e pepe. Nel frattempo preparate il ripieno, mescolate la crema di acciughe con la ricotta. Asciugate i fiori di zucca e farciteli con la ricotta, poi passateli nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Mettete tutti i fiori di zucca in una teglia con la carta da forno, poi cuoceteli in forno a 180°c per 15-20 minuti circa.
Sfiziosi e versatili. Dall'antipasto al finger food. Gli ingredienti genuini si abbinano armoniosamente in questa ricetta gustosa. Ottimi e croccanti al momento questi sandwich sono perfetti anche come piatto da asporto se preparati in anticipo. Adatti anche per una pausa pranzo veloce o per il picnic nella natura.
In una ciotola capiente mettete il macinato sgranandolo con le mani, aggiungete il prezzemolo fresco tritato finemente, il Trentin Grana, un pizzico di sale rosa himalayano e amalgamate tutti gli ingredienti, come se doveste preparare delle polpette. Se il composto vi risulta troppo liquido, aggiungete un cucchiaio scarso di pangrattato. Prendete il vostro composto e mettetelo tra due fogli di carta da forno e cominciate a stenderlo con l'aiuto di un mattarello fino a ottenere un rettangolo. Eliminate il foglio superiore di carta da forno e tagliate il rettangolo in tanti quadrati, ciascuno dei quali sarà a sua volta tagliato in diagonale a formare due triangoli (le due parti del tramezzino). Su un triangolo disponete la ricotta e l'arrosto di coscia, le foglie di rucola e richiudete con la parte superiore. Passate ogni tramezzino nel pangrattato e mettetelo in una padella antiaderente ben calda, in cui avrete messo un filo di olio evo. Fate cuocere da entrambi i lati fino a quando i tramezzini non saranno dorati.
