Soffice, profumata e al pistacchio. Dal tipico colore verde all'incontro avvolgente con il cioccolato bianco. Una torta gustosa da preparare con pochi ingredienti. Il dessert ideale per chiudere un pranzo in leggerezza o per una merenda irresistibile.
In una ciotola sbriciolate i biscotti furbi, aggiungendo il burro a temperatura ambiente e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in uno stampo a cerniera livellatelo prima di lasciarlo riposare in frigorifero per un’ora circa. In un pentolino scaldate la panna senza arrivare a bollore, spegnete il fuoco e la gelatina precedentemente messa a mollo in acqua tiepida per una decina di minuti. Incorporate poco alla volta la farina di pistacchi, unite anche il Chocolife bianco grattugiato e frullate con l’aiuto di un frullatore ad immersione. Prelevate la base di biscotto e coprite con il composto cremoso. Riportate in frigorifero per 4 ore. Impreziosite con granella di pistacchi e scaglie di Chocolife bianco prima di servire.
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Buonissimi a colazione, gustosi per la merenda, deliziosi a fine pasto. Una ricetta dolce per creare biscotti leggeri e adatti ad ogni momento della giornata. Pochi ingredienti, un procedimento sempre al via con i biscotti "fatti in casa"!
Per la realizzione dei “biscotti furbi” non avrete bisogno di una bilancia, vi basterà un bicchiere per dosare gli ingredienti. In un recipiente versate i tre bicchieri di farina di mandorle e l’aroma che più preferite (cannella, cioccolato fondente extra a pezzi, scorza limone grattugiata, ecc) mescolando con le mani, aggiungete 1/3 di bicchiere di Sugar Life, mezzo bicchiere di acqua e mezzo bicchiere di olio evo continuando ad impastare fino al raggiungimento di un composto compatto. Avvolgete nella pellicola alimentare e trasferite per 30 minuti in frigoriero a riposare. Una volta trascorso il tempo indicato prelevate il vostro impasto e stendetelo su un piano da lavoro, se preferite potete utilizzare degli stampini ma per facilitare l’operazione, potete utilizzare un bicchiere di vetro del diametro non superiore ai 5 cm. Riscaldate il forno a 180°C prima di infornare i vostri biscotti che avrete disposto su una leccarda con carta forno senza sovrapporli, cuocete per 15 minuti (controllate la doratura dei biscotti, in base al vostro forno prolungate i tempi). Lasciate raffreddare e servite.
Variante: Potete aggiungere agli ingredienti una bustina di lievito per dolci per ottenere dei biscotti più morbidi.
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Un favoloso composto di ricotta da provare anche aromatizzato al gusto di d’arancia con l'aggiunta del cacao amaro in polvere. Un trito di chocolife dark o una generosa spolverata di cannella per un viaggio all'insegna del piacere.
Versate la ricotta in una ciotola e lavoratela con una forchetta fino a renderla cremosa. Aggiungete le uova, lo Sugar Life e grattugiate la scorza d’arancia. Amalgamate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in uno stampo da forno rivestito con carta e infornate a forno caldo a 175°C per 45/50 minuti controllando la cottura. Trascorso il tempo lasciate leggermente stiepidire prima di servire.
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La ricetta originale degli amaretti ha una storia molto antica che risale ai tempi del Medioevo. Nacquero in Italia ma la secchezza che li contraddistingueva ha permise che si potessero conservare durante i lunghi viaggi in tutta Europa.
In una ciotola a bordi alti montate a neve ferma gli albumi ed un cucchiaio di Sugar Life, aggiungete il resto del fruttosio un po’ alla volta. Unite la farina di mandorle setacciata, mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno, amalgamando bene. Coprite l’impasto con la pellicola per alimenti e lasciatelo riposare due ore in frigorifero. Trascorso il tempo realizzate delle piccole palline, passatele leggermente nel fruttosio e adagiatele sopra una placca rivestita con la carta forno. Infornate a forno caldo a 170°C per circa 25-30 minuti (devono risultare leggermente dorate). A cottura ultimata sfornate e servite. (Potete realizzare delle coppe con crema pasticcera e amaretti morbidi, mousse al cioccolato con amaretti sbriciolati, oppure utlizziarli per accompagnare il té)
Nelle calde giornate estive si presenta come il fine pasto per eccellenza. Fresca, delicata e golosa. Pochi e semplice ingredienti per un dessert delizioso e versatile. Leggerezza e gusto di questo dolce al cucchiaio delizieranno anche i palati più raffinati.
Grattugiare la scorza dei limoni e spremerne il succo. Versarlo in una ciotola con metà dose dello Sugar Life e la panna. A parte montare i tuorli con lo Sugar Life restante. Trasferire la ciotola a bagnomaria e continuare a montare. Mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce. Togliere la ciotola con i tuorli dal fuoco e unire il composto di limone e la colla di pesce sciolta in poca acqua calda (circa un cucchiaio). Unire anche gli albumi montati a neve al composto ormai freddo. Versarlo nelle ciotoline apposite e conservare in frigo per almeno due ore. Nel frattempo preparare la meringa montando l'albume e unendo il fruttosio e versare il composto sopra la mousse. Fare caramellare leggermente sotto il grill e servire.
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Il dessert italiano più conosciuto e apprezzato al mondo! E senza dubbio, tra i dolci al cucchiaio più ghiotti e invidianti. Lasciatevi tentare dall'ingrediente principale: la crema di mascarpone. Per un piacere morbido dalla consistenza vellutata.
Prima di tutto prepariamo i savoiardi. Monta le uova con lo Sugar Life, aiutandoti con le fruste elettriche. Aggiungi il burro fuso e continua a montare fino a che ottieni un composto spumoso. Inserisci la Mix Flour e il lievito setacciati facendo attenzione a non smontare le uova, mescolando dal basso verso l’alto. Inserisci il composto in una sacca da pasticcere e forma delle strisce su una teglia rivestita di carta forno. Inforna per 15 minuti a 180 gradi. Mentre cuociono i savoiardi, prepara la crema per il tiramisù, Monta a neve i due albumi con metà dello Sugar Life, poi monta i tuorli con l’altra metà di Sugar Life. In una ciotola a parte monta il mascarpone per qualche secondo e con una spatola unisci il composto di tuorli. Poi vai ad unire anche gli albumi dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Componi il tiramisù alternando i savoiardi inzuppati nel caffè oramai freddo e la crema. Ed infine cospargi con il Chocolife tritato.
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Profumate e friabili, per non rinunciare alla tradizione di Carnevale. Il gusto unico e inimitabile di un dolce tipico ancora più buono nella sua versione genuina. Chiacchiere, frappe o bugie. Tante forme diverse, una sola ricetta tramandata dall'Antica Roma.
Mescolare prima gli ingredienti secchi e poi aggiungere il resto. Per le chicchiere stendere una sfoglia sottile aiutandovi con la carta forno e fate delle striscioline con il tagliapasta, per le castagnole fate semplicemente delle palline e friggete nel Frio Palm Oil fino a doratura. Cospargere con fruttosio a velo.
Il gusto unico e inimitabile dell'apple pie. Un classico dolce, americano, rivisitato in chiave Life 120. Una torta soffice dal profumo inebriante e inconfondibile delle mele. Buona e gustosa, fedele all'antica tradizione. L'idea giusta per concludere un pasto in dolcezza o per accompagnare una tazza di tè o di caffè.
Prima di tutto sbuccia le mele e tagliale a pezzi, mettile in una padella con lo Sugar Life e le spezie e lasciale cuocere per circa 5 minuti. Prepara la pasta frolla, mescolando con un mixer la farina con il burro, aggiungi poi lo Sugar Life, le uova, il limone e il sale, quindi togli dal mixer e impasta per qualche minuto a mano fino a formare un impasto liscio. Stendi la pasta frolla e fodera una tortiera rivestita sul fondo con carta da forno. Poi stendi aiutandoti con due fogli di carta da forno il “coperchio” della torta. Metti sul fondo della torta del pangrattato Life 120, poi le mele cotte e infine copri con la pasta stesa. Chiudi bene i bordi e fai dei piccoli tagli sulla superfice. Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti. Se la parte più alta diventa molto dorata coprila con un foglio di carta argentata. Lascia la torta intiepidire e poi toglila dalla tortiera.
Oggi andiamo in Francia, per un tipico dolce all’aroma di #mandorla. Prepariamo le madeleine. Soffici, sfiziose e versatili. Il dolce che si adatta per ogni occasione. Ideali per chiudere in dolcezza il pranzo della domenica, perfette per un delizioso risveglio.
Sbattere i tuorli con il cucchiaio di acqua bollente per un paio di minuti, con le fruste elettriche a velocità massima. Aggiungere metà Sugar Life e l’aroma di mandorle e continuare a sbattere fino a rendere le uova spumose. Aggiungere il burro fuso ma non bollente. Montare gli albumi a neve fermissima, quindi aggiungere, sempre sbattendo, il rimanente Sugar Life. Mescolare gli albumi montati a neve con i tuorli e la farina di mandorle setacciata con il lievito e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno con movimenti dall’alto al basso, per incorporare tutti gli ingredienti al composto senza smontare le uova. Versare il composto ottenuto in una sacca da pasticcere e inserire l’impasto negli stampini a forma di madeleine. Cuocere in forno (preriscaldato) a 160° per circa 10/15 minuti.
Una delizia per occhi e palato, tra i vanti della tradizione tedesca. L'intenso piacere di un dolce ricoperto da scaglie di cioccolato fondente. Una ricetta che lascerà tutti a bocca aperta. Questa torta, in sitle Life 120 farà leccare i baffi a grandi e piccini.
Dividi le uova e monta a neve gli albumi con un pizzico di sale e un terzo di Sugar Life. Sbatti i tuorli con il restante Sugar Life e una volta ottenuto un composto spumoso aggiungi il burro fuso. Mescola insieme e setaccia la Mix Flour, il cacao e il lievito e incorpora il tutto alle uova alternando con l’albume montato a neve mescolando dal basso verso l’alto. Una volta ottenuto l’impasto, versalo in una tortiera di circa 20 cm, imburrata e cuoci in forno statico a 170 gradi per circa 35 minuti. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente, poi tagliala in 3 strati. Taglia qualche amarena a pezzetti e monta la panna fresca senza zucchero. Componi, quindi, la torta mettendo uno strato di pan di spagna, bagnalo con il succo delle amarene, quindi fai uno strato con la panna montata e aggiungi qualche amarena a pezzi; fai un altro strato allo stesso modo, infine copri la torta con la panna rimasta, lasciandone una piccola quantità per la decorazione. Grattugia la Chocolife Extra Dark e ricopri i lati della torta e il centro. Fai quindi dei ciuffi di panna intorno aiutandoti con una sacca da pasticciere, quindi decora con qualche amarena. Prima di servire lasciala in frigorifero per almeno un paio d’ore.
