Il piacere in un bicchiere, anzi in una coppa. Un dessert al cucchiaio che unisce due ingredienti fatti l'uno per l'altro. Un dolce delizioso che racchiude l'incontro di panna e cioccolato fondente per una tentazione perfetta.
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In un pentolino antiaderente scaldare il Milk Life (tenerne da parte una tazzina da caffè). Mentre il Milk Life si scalda, montare i tuorli con lo Sugar Life con l’aiuto delle fruste elettriche fino a quando diventeranno chiari e spumosi. Versare nel composto di uova e Sugar Life, il Milk Life tiepido a filo continuando a sbattere con le fruste. Aggiungere al tutto la farina di mandorle amalgamando per bene. Versare nuovamente il composto nel pentolino e cuocere a fuoco dolce mescolando di continuo con l’aiuto di una frusta e aggiungendo il latte tenuto da parte a filo. Cuocere fino a quando la crema pasticcera si sarà rappresa e “scriverà”. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il Chocolife Dark tritato al coltello. Mescolare energicamente fino a quando il Chocolife Dark sarà completamente fuso ed amalgamato. Versare la crema pasticcera al cioccolato in bicchierini monoporzione e farla raffreddare. Mentre la crema si raffredda montare la panna a neve ben ferma. Con l’aiuto di un saccapoche decorare ogni bicchierino con un ciuffo di panna montata. Spolverizzare ciascuna coppa con un po’ di cacao amaro in polvere e decorare con le Coccole Life dragées nocciole al latte. Far riposare in frigo per almeno due ore prima di servire.
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Una frolla sfiziosa e versatile. Ancora più gustosa nella sua versione leggera e salutare, preparata solo con ingredienti genuini. Ingredienti alla mano, cimentatevi nella preparazione di questi golosi biscotti adatti per ogni occasione.
Mescola la farina di mandorle con il burro, a temperatura ambiente, il succo e la buccia grattugiata di un limone e dolcifica con lo Sugar Life (a piacere). Monta due albumi d’uovo con un pizzico di sale rosa himalayano a neve ferma. Delicatamente e incorporando dal basso verso l’alto unisci i bianchi con il composto delle mandorle. Crea con le mani le forme che ti piacciono di più. Se le vuoi simili a piccole ciambelline, basta creare uno spazio in ogni biscotto con le dita, senza forarne il fondo. Inforna sopra uno stampo rivestito con carta da forno e cuoci a 175°C per 10-15 minuti.
Il dolce soffice dal profumo inebriante e inconfondibile delle mele. Una ricetta buona e gustosa fedele all'antica tradizione. Il dolce di una volta proprio come quello della "nonna". L'idea giusta per finire un pasto in dolcezza o da servire per deliziare gli ospiti davanti a una tazza di tè o di caffè.
Lava, sbuccia e taglia a cubetti tutte le mele. Ponile in un recipiente insieme alle spezie e il succo di mezzo limone. Sciogli il burro e mescola con le mele, il limone, lo Sugar Life e le spezie. Mentre ti occupi della pasta, lascia macerare le mele. Unisci le uova, un pizzico di sale rosa e la farina di mandorle. Mescola con un robot da cucina oppure con le mani. Impasta fino ad ottenere una palla compatta. Stendi l’impasto tra due fogli di carta da forno e aiutandoti con un mattarello di legno, appiattiscila. Dividi in due parti: uno ti servirà per coprire la base e l’altro per il “coperchio”. Prendi uno stampo di vetro, alluminio o ceramica (le dosi di questa ricetta sono per uno stampo di diametro di 18cm) e fodera con carta da forno. Ora inserisci la base e schiaccia per farla aderire. Versa le mele (se hanno lasciato il succo, scola e versa solo le mele) e ora fai aderire la parte alta della pasta. Con una forchetta lega i bordi della parte superiore e inferiore della pasta e bucherella qua e la (questo è importante! Serve per far uscire il vapore della torta durante la cottura). Inforna a 175°C per 20 minuti (oppure finché la pasta non diventi dorata) e poi lascia cuocere a 120°C per un'ora. Una volta cotta, lasciala raffreddare un pochino prima di tagliarla.
Piacere e delizia. La torta di ricotta è il dolce amato da grandi e piccini. Goloso, cremoso e dal gusto fresco. Un tour sulle note profumate della costiera amalfitana. Così, i "pomi d'oro" donano un odore inconfondibile e delicato che, unito alla morbidezza, farà di questa torta un dessert buono e versatile per ogni occasione.
Separa i tuorli dagli albumi e unisci a questi ultimi un pizzico di sale. Grattugia la scorza del limone (usa la parte più piccola della classica grattugia per formaggio), ma fai attenzione a prendere solo la parte gialla (o verde) e non quella bianca che è amara. Raccogli la scorza in una ciotola e unisci i tuorli e il fruttosio. Mescola bene il composto di uova e scorza di limone aiutandoti con una piccola frusta e poi aggiungi la ricotta e 2 cucchiai di succo del limone. A parte, monta gli albumi a neve ben ferma (usa la frusta elettrica, il risultato è più compatto) e uniscili al miscuglio di ricotta, mescolando delicatamente per non smontare la crema. Imburra un piccolo stampo di circa 18 centimetri di diametro (meglio se il modello è a cerniera, così ti è più facile sformare la torta). Cospargi di fruttosio la teglia imburrata e poi versa l’impasto. Inforna a 160° per 30 minuti e servi freddo.
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Buono come un gelato anzi, buonissimo! Arriva l'alternativa alla classica coppetta per affrontare la bella stagione con un dolce al cucchiaio fresco e gustoso. Ingredienti genuini per un soffice dessert profumato.
In una casseruola montate a crema i tuorli d'uovo con lo Sugar Life fino a quando diventano gonfi e filanti, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta. Quando il composto vela il cucchiaio, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo. In una fondina schiacciate le fragole. Montate la panna, incorporatevi la crema d’uova e la purea di fragole. Foderate con la pellicola trasparente uno stampo rettangolare da plum-cake. Versatevi il composto e livellate la superficie. Ponete in freezer per almeno quattro ore. Sformate sul piatto da portata il semifreddo, togliete la pellicola senza sciuparlo, tagliatelo a fettine di un centimetro di spessore e servite.
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Una coppa gustosa e irresistibile. Soffice e cremosa, frutto dell'abbinamento perfetto tra fragole e mascarpone. Pochi ingredienti per un dolce al cucchiaio delizioso. Un dessert facile e veloce che si presta alle migliori occasioni. Un dolce originale e versatile che si adatta a ogni stagione.
Pulite, lavate velocemente e asciugate delicatamente le fragole. Grattugiate la buccia del limone e mettetela da parte. Frullate un terzo delle fragole con il succo di mezzo limone, poi mettete da parte. Tagliate le fragole rimanenti (meno alcune molto belle per la decorazione) a pezzetti. Sbattete il mascarpone con il Milk Life, 50 g. di Sugar Life e la buccia del limone che avete messo da parte. Montate a neve gli albumi ed alla fine unitevi lo Sugar Life rimasto. Incorporate gli albumi al composto di mascarpone con delicatezza per non smontarli, girando dal basso verso l’alto. Prendete una tortiera, deponete sul fondo un po’ di salsa di fragole, poi della crema di mascarpone, quindi fragole e cosi via a piacere. Alla fine decorate con le fragole intere e le foglioline di menta se le usate. Conservate in frigorifero fino al momento di servire (vi suggeriamo comunque di non prepararlo troppo in anticipo).
Ingredienti alla mano, al via con il dolce senza burro che si prepara con pochi e semplici passaggi. Un dessert goloso da gustare a fine pasto o per accompagnare una tazza fumante. Ideale per ogni occasione, il connubio mandorle e pere deliziare tutti i commensali.
Per prima cosa dovrete tagliare le pere in spicchi non troppo grandi, e metterle a cuocere in una pentola con 3 cucchiai dei 200g di Sugar Life, aggiungendo del succo di limone. Nell’arco di una decina di minuti dovreste avere ottenuto un purè morbido che, una volta pronto, farete raffreddare. In una ciotola a parte unirete le mandorle tritate finemente alle uova, lo Sugar Life rimanente e il purè di pere freddo, amalgamando bene il tutto fino a ottenere un impasto il più omogeneo possibile. Dopo avere preparato la tortiera foderandola di carta forno, verserete il composto all’interno, lisciandolo con un cucchiaio e decorandolo con i 50 g di mandorle a scaglie che non avrete ancora utilizzato. Dopo 45 minuti circa a 180°C , la vostra torta sarà pronta per essere tagliata e servita (controllate la cottura dopo 30 minuti).
Al via con la variante aromatica e deliziosa del tradizionale dessert francese. Ancora più buone in questa versione alternativa e originale alle note di note caffè. Lasciatevi travolgere dal gusto intenso e delicato di un dolce al cucchiaio a base di soffice crema inglese.
Metti a bagno la gelatina in acqua fredda, in una casseruola monta i tuorli con lo Sugar Life fino a ottenere una crema ben gonfia e spumosa quindi unisci la farina di mandorla e poi, poco per volta e mescolando, il caffè. Poni la casseruola sul fuoco e girando la crema in continuazione cuocila fino a che non si sarà addensata, facendo attenzione a non farla bollire, unisci la gelatina ben strizzata e prosegui la cottura per qualche istante in modo che si sciolga bene. Fai raffreddare la crema mescolandola e, prima che si addensi, incorpora delicatamente la panna che avrai montato. Versa la crema in 6-8 stampini da budino. Mettili in frigo per almeno 4 ore. Poco prima di servire, immergi per qualche istante in acqua bollente gli stampini, quindi capovolgi ognuno su un piattino. Sforma le bavaresi e decorale con del ribes e del mirto.
L'incontro tra il dolce delle pere avvolte dall'amaro del cioccolato fondente darà vita a un dolce capace di deliziare i palati più esigenti. Un mix di ingredienti degno dei migliori pasticceri. Sapore, profumo e morbidezza, daranno vita a una torta squisita. Che aspettate a deliziare le vostre papille gustative con questo goloso classico?
Lava e taglia a cubetti le pere. Immergili nell’acqua in cui hai aggiunto un cucchiaio di fruttosio e di cannella. Lasciali macerare finché ti occupi dell’impasto. Sciogli il cioccolato (solo i 100g) a bagnomaria. Dividi i bianchi e i gialli delle uova. Monta per prima i bianchi e lasciali da parte per un attimo. Con uno sbattitore elettrico mischia il giallo delle uova con il fruttosio finché non ottieni una crema liscia e densa. Aggiungi i 100g di cioccolato fuso e la farina delle noci al composto delle uova e il fruttosio. Ora mescola l’impasto con le pere. Infine, incorporare delicatamente i bianchi, mescolando dal basso verso l’alto. Cuoci a 175°C per circa 20 minuti (controllando la cottura). Sciogli a bagnomaria il burro e il cioccolato avanzato per la glassa. Mescola finché la crema non risulti omogenea. Versa sopra la glassa e servi la torta.
Un dolce semplice e delizioso. Pochi ingredienti per preparare una torta gustosa proprio come quella della nonna. Buona e inconfondibile, il profumo intenso delle arance conquisterà grandi e piccini. Ideale a fine pasto!
Spazzolare e lavare arance per rimuovere lo sporco. Metterle in una pentola larga e aggiungere acqua sufficiente per coprire le arance completamente. Mettete una piccola piastra su di loro per tenerle sommersi in acqua. Scaldare lentamente fino a quando l'acqua bolle, poi abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 40 minuti fino ad ammorbidire completamente. Tagliare le arance cotte, togliere i semi. Lasciar raffreddare. Accendere il forno a 180° C. Preparare lo stampo per la torta (una teglia classica con un diametro di cm 24-26) e foderarla con la carta da forno. Mettere le arance fredde in un mixer (robot da cucina) e mescolare brevemente per ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere la farina di mandorle, lo Sugar Life, il lievito, liquore ed la vanillina. Far partire il mixer di nuovo con brevi intervalli (impulso) per mescolare bene gli ingredienti. Aggiungere le uova strapazzate con la forchetta e mescolare di nuovo con brevi intervalli. Versare il composto nello stampo preparato e cuocere per circa 50 minuti – fare la prova con lo stecchino in mezzo della torta. Lasciare raffreddare la torta nello stampo. Prima di servire cospargere con lo zucchero a velo e servire con panna montata e frutta a vostra scelta (fragole, lampone, frutti di bosco, mango, ecc.).
