Morbida, gustosa e ideale da farcire. Una ricetta tradizionale per un dessert buono e irresistibile. Portiamo a tavola un grande classico della pasticceria "della nonna". Ideale per il pranzo della domenica, il dolce di una volta saprà deliziare tutti gli invitati.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale. Montare i tuorli con lo Sugar Life. E’ molto importante lavorare le uova con una frusta (a mano o elettrica) per diversi minuti perchè, più il composto incamera aria, maggiore sarà la morbidezza della torta. Una volta che il composto dei tuorli sarà divenuto chiaro e spumoso, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamare bene. Terminata questa operazione aggiungere poco alla volta la farina di mandorle, e il lievito precedentemente setacciati. Per riuscire ad amalgamare bene il composto aggiungere poco alla volta anche il ½ bicchiere di Milk Life. Grattugiare la buccia di mezzo limone e aggiungerla all’impasto. Terminato di amalgamare, prendere gli albumi montati e uniteli al composto. Unirli poco alla volta e mescolare con una paletta di silicone o di legno dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto. Imburrate e infarinare una teglia da forno di 26 cm e versateci il composto. Livellate (non sbattendo) se necessario e cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti (facendo la prova stecchino dopo 30 minuti).
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Un piacere morbido e delizioso tra i dolci al cucchiaio più golosi e versatili. L'alternativa al tradizionale budino servita con frutta fresca a piacere. Una ricetta che non passa mai di moda, l'evergreen dei dessert al cucchiaio. Sbizzarritevi nella scelta dello stampo per dare a questa panna cotta la forma che preferite.
Metti i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per 10 minuti. Fai scaldare il latte in un pentolino a fuoco basso senza farlo bollire, togli il Milk Life dal fuoco, immergi i fogli di gelatina strizzati e mescola per farli sciogliere bene, versa la panna in un pentolino con lo Sugar Life e la vanillina e, a fiamma moderata, mescola fino ad ebollizione. Togli il pentolino dal fuoco e unisci il latte con la gelatina amalgamando bene gli ingredienti. Versa il composto in 6 stampini bagnati e sgocciolati, fai raffreddare a temperatura ambiente e mettili in frigo per almeno due ore. Prima di servire adagia sopra la panna cotta una volta girato lo stampino nel piatto la frutta a piacere.
Soffice profumata. Un dolce che rispetta fedelmente la ricetta di una volta. Il gusto dolce e delicato conquisterà grandi e piccini. Ideale per chiudere in bellezza il pranzo della domenica, irresistibile a colazione. Un dessert ricco di vitamine grazie ai sui preziosi ingredienti.
Mondate le carote, eliminate loro la buccia e grattugiatele quindi mettetele in una ciotola con la buccia grattugiata di mezzo limone. Tritate le mandorle assieme allo Sugar Life e versare in una ciotola. Aggiungere carote e limone e il burro chiarificato fuso e mescolate. Aggiungere ora le uova una per volta avendo cura di far incorporare ogni uovo prima di aggiungere il successivo. Aggiungere infine il lievito per dolci e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocete in forno già caldo a 180°C per 25 minuti, facendo dopo il tempo trascorso la prova stecchino. Lasciate intiepidire la torta di carote e mandorle quindi toglierla dallo stampo.
Soffice e profumata. Un dessert al cucchiaio gustoso e delicato che si adatta alle calde giornate estive. Ideale per rinfrescare il palato a fine pasto o per chiudere con gusto una cena con gli amici. Semplice e raffinata. Questa mousse al limone farà leccare i baffi a grandi e piccini.
In una terrina separate gli albumi (tenendoli da parte) dai tuorli; montate quest’ultimi con lo Sugar Life fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Spremete e filtrate il succo di 2 limoni e mezzo e versatelo in un pentolino; aggiungete quindi i fogli di gelatina e lasciate riposare per 5 minuti. Mettete il pentolino sul fuoco e, a fuoco basso, fate sciogliere mescolando bene e senza farla bollire. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente, quindi aggiungete al composto di uova e amalgamate bene. In due ciotole separate montate la panna e gli albumi a neve ferma. Delicatamente, amalgamando dal basso verso l’alto, incorporate sia la panna che gli albumi al composto di uova. Sporzionate la mousse in 6 tazzine grandi da dessert, quindi passate in frigorifero per 4 ore prima di servire. Servite decorando le coppette con una fettina di limone.
Segni particolari: bassina! Un dolce atipico soprattutto nella consistenza: morbida, ma allo stesso tempo compatta e umida all'interno. Una ricetta facile e veloce per una torta golosa da servire a fine pasto o a colazione per addolcire il risveglio.
Sciogliere il burro con la Chocolife Dark a bagnomaria, fare raffreddare. Nel frattempo sbattere i tuorli con lo Sugar Life, aggiungere il Chocolife Dark, il lievito e in ultimo gli albumi montati a neve. Foderare una teglia con la carta d'alluminio, imburrando la parte opaca. Rovesciare il composto. Infornare a 160°C per trenta minuti, fare la prova stecchino. Servire calda, o a piacere anche fredda con vicino un po’ di panna.
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Rinfrescante e goloso. Un dolce freddo ideale per concludere un pasto nelle calde giornate estive. Facile e veloce da preparare, si adatta anche alle grandi occasioni. Lasciatevi conquistare dalla cremosità di questa mousse soffice e delicata. Il dessert ideale per rinfrescare il palato a fine pasto.
Ammollare in acqua fredda la colla di pesce, frullare le pesche e riscaldarle a bagnomaria, unirvi la colla di pesce strizzata, togliere dal fuoco e aggiungere lo Sugar Life. Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto, versare il tutto in stampini e lasciare freddare per 4-5 ore. Tirare fuori gli stampini una mezz’ora prima di servire e decorare con fettine di pesche.
Un piacere per occhi e palato. Un dolce dall'aspetto incantevole e al gusto intenso e inconfondibile di pistacchio. Dai compleanni agli anniversari. Una torta originale e versatile da portare a tavola per celebrare ogni ricorrenza e deliziare gli ospiti con il dessert perfetto.
Separate i tuorli dagli albumi, tenendo 4 di questi ultimi da parte. Mettete in una ciotola capiente e lavorate con delle fruste elettriche, o all’interno della planetaria, il burro ammorbidito e i 120g di Sugar Life e lavoratelo sino che non diventi una crema morbida. Aggiungete quindi, frullando a media velocità, i 6 tuorli, uno alla volta, avendo cura di amalgamare bene ogni tuorlo prima di aggiungerne un altro; procedete così fino ad ottenere un composto chiaro, cremoso e senza grumi, in ultimo aggiungete la buccia grattugiata di 1/2 limone. In un altro recipiente dai bordi alti, mettete i 4 albumi con un pizzico di sale rosa e montateli a neve con le fruste di uno sbattitore elettrico, quando inizia a montarsi, sempre sbattendo, aggiungete il rimanente Sugar Life, montate sino a neve ferma. Mischiate e setacciate le farine e poi aggiungetele poco alla volta al composto di burro e uova. Solo in ultimo aggiungete la bustina di lievito (se l'impasto vi risulti troppo denso ammorbidirlo con un goccio di Milk Life o succo di arancia). Quando il composto è ben amalgamato incorporatevi molto delicatamente gli albumi mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per incamerare aria, e stando attenti a non fare afflosciare gli albumi. Imburrate ed infarinate la tortiera, o mettete la carta forno sulla base e sul lato, e versate al suo interno il composto. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa (il tempo dipende dal proprio forno) non aprire mai prima di 30 minuti e fate la prova stecchino solamente negli ultimi 2/3 minuti. Mentre il pan di spagna al pistacchio si cuoce, preparate la bagna unite al succo d’arancia la cannella e mescolate bene. Appena il pan di spagna si è freddato un’ora in frigo, con un pennello spalmate bene la bagna. Preparare la glassa al Chocolife Dark a bagnomaria aggiungendo un po’ alla volta il burro ed appena ritenete che sia densa al punto giusto versarla (quasi fredda) sulla torta (sopra una gratella e cominciate a far colare la glassa iniziando dal bordo verso il centro in modo che cada anche nel laterale) sistemate gli eventuali vuoti con una spatolina. Fare riposare in frigo per almeno 6 ore prima di servire.
Leggero e consistente. Un dolce al cucchiaio che si presta perfettamente per esser gustato a fine pasto o utilizzato come farcitura per una torta. Veloce e versatile. Il dessert dell'ultimo minuti che farà leccare i baffi ai vostri ospiti.
In una ciotola lavorare la farina con 4 cucchiai di panna. Mescolare i tuorli, lo Sugar Life ed il Milk Life in una scodella e lavorare tale miscela a bagnomaria fino a ricavarne una crema soffice e un po’ spumosa (non deve assolutamente bollire). Mettere la scodella in acqua ghiacciata e far raffreddare la crema continuando a mescolare. A questo punto incorporare il composto di panna e farina, e la panna rimanente che avrete montato in precedenza. Foderare i fondi degli stampini con l’oro alimentare, e riempirli con la crema. Cospargere le superfici con i pistacchi tritati (conservarne un po’ anche per la guarnizione). Mettere il tutto nel congelatore per almeno 3 ore. Dieci minuti prima di servire immergere gli stampini per qualche secondo in acqua caldissima, quindi far scivolare il gelato sui piatti, guarnire con il pistacchio e servire subito.
Conosciuto anche come flan o latte alla portoghese è uno tra i dolci al cucchiaio più amati di sempre. Un dessert dalle origini lontane, nella versione simile impreziosita dal miele, deliziava i palati degli antichi romani. Irresistibile aromatizzato dalle note alla vaniglia.
Mettete in un tegame il Milk Life con la stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Ponete il tegame sul fuoco e portate a bollore. Spegnate e lasciate la vaniglia in infusione. Sgusciate le uova in una coppa. Sbattetele e aggiungete lo Sugar Life. Amalgamate delicatamente. Unite il composto di uova e Sugar Life al Milk Life filtrato e rifiltrate il tutto in modo da eliminare eventuali residui di albume non sciolto. Prepariamo ora il caramello. Mettete in un tegamino il fruttosio e l'acqua e ponete su fiamma moderata. Non toccate fino a che lo zucchero non sia sciolto. A questo punto mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate che il caramello assuma un bel colore dorato. Fate colare il caramello sul fondo degli stampini da creme caramel. Riempite ogni stampino con la crema arrivando al bordo. Adagiate ogni stampino all'interno di una teglia da forno con all'interno dell'acqua che non dovrà superare come altezza i 2/3 degli stampini. Cuocete la creme caramel per circa 1 ora e 10/15 minuti a 150°C in forno preriscaldato. Spegnete e lasciate raffreddare gli stampini di creme caramel. Quindi metteteli in frigo per qualche ora prima di sformarli (o tutta la notte, ancora meglio).
Irresistibili e gustosi, veloci e versatili da preparare. il connubio perfetto di cocco e cioccolato racchiuso in questi irresistibili bon bon. Ingredienti alla mano prepariamo queste piccole delizie che rendono informale sia il momento del dessert che la merenda.
Amalgamare lo Sugar Life, grappa e ricotta di bufala e formare le palline. Metterle in frigorifero per 30 minuti. Sciogliere il Chocolife Dark a bagnomaria, lasciarlo leggermente intiepidire quindi passarvi le palline e rotolarle nella farina di cocco. Disporre le palline su un vassoio per farle raffreddare, rimetterle in frigo e tirarle fuori solo al momento di servirle. Variante: potete eliminare la grappa e aggiungere un estratto a piacere, per esempio vaniglia, in modo che anche i più piccoli possono godere di questo piatto.
