Tipico del Medio Oriente, arriva a tavola un piatto eccellente. L'aggiunta di spezie, trasforma una ricetta semplice in un piatto dall'odore e dal gusto particolare e inconfondibile. L'aroma di queste sostanze esotiche, piacevole sia per l'olfatto sia per il palato, trasformerà la vostra opera culinaria in un viaggio esotico tra profumi e colori.
In un’ampia ciotola, mettere a marinare l’agnello con il vino, uno spicchio d’aglio e gli aromi e lasciarlo qualche ora (anche tutta la notte) rigirandolo di tanto in tanto. Quando la carne sarà marinata, prendere un’ampia teglia da forno e ungetela con dell’olio di oliva. Scolate il cosciotto dalla marinata e adagiatelo nella teglia. Aggiustate di sale, aggiungete uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino e mettete la teglia nel forno preriscaldato a 170°C. Dopo un’ora di cottura, estraete la teglia dal forno, girate il cosciotto di agnello. Lasciate cuocere ancora un’ora, girando a metà cottura. Alla fine, alzate la temperatura del forno portandola a 200°C e scegliete l’opzione grill, lasciando dorate bene il cosciotto per altri 10 minuti. Servire caldo.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
La ricetta ideale per la bella stagione. Squisito e versatile. L'antipasto gustoso e leggero da portare a tavola per deliziare il palato dei vostri ospiti. Ingredienti semplici per un'idea sfiziosa e originale. Un piatto che si presta ad essere preparato anche in anticipo e consumato freddo all'occorrenza.
Foderate uno stampo leggermente unto con i fiori di zucchina aperti creando un rivestimento. Tritate a julienne le zucchine in una terrina, aggiungete la ricotta, il Trentin Grana grattugiato, le acciughe sminuzzate grossolanamente, il sale e una manciata di pangrattato; date una bella mescolata e riempite lo stampo dove già messo i fiori. Se vi va ricoprite anche la superficie con i fiori, aggiungete un filo di olio EVO e mettete in forno a 180°C per circa 40 minuti. Servire caldo.
Una ricette nutriente e sostanziosa che si presta per ogni occasione. Antipasto sfizioso, semplice e veloce. Perfette per il pranzo della domenica e gustose da portare a tavola all'aperitivo con gli amici abbinate a un calice di Falanghina. Le uova ripiene,soffici e invitanti, sono facilissime da preparare. Anche in occasione delle ricorrenze.
Cuocere per 10 minuti le uova, metterle nell’acqua fredda, sgusciarle e tagliarle a metà per il verso lungo. Togliere il tuorlo dalla metà delle uova, metterlo in una tazza con la maionese, le acciughe tritate finemente (naturalmente dopo averle lavate e private della lisca), i capperi. Mischiare il tutto e sistemarlo con un cucchiaino dentro la metà delle uova. Mettere in bella mostra un’oliva su ogni mezzo uovo (o a piacere un cappero). Tenere in frigorifero per circa un’ora e servire con vino bianco Falanghina fresco.
Conosciuto anche come flan o latte alla portoghese è uno tra i dolci al cucchiaio più amati di sempre. Un dessert dalle origini lontane, nella versione simile impreziosita dal miele, deliziava i palati degli antichi romani. Irresistibile aromatizzato dalle note alla vaniglia.
Mettete in un tegame il Milk Life con la stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Ponete il tegame sul fuoco e portate a bollore. Spegnate e lasciate la vaniglia in infusione. Sgusciate le uova in una coppa. Sbattetele e aggiungete lo Sugar Life. Amalgamate delicatamente. Unite il composto di uova e Sugar Life al Milk Life filtrato e rifiltrate il tutto in modo da eliminare eventuali residui di albume non sciolto. Prepariamo ora il caramello. Mettete in un tegamino il fruttosio e l'acqua e ponete su fiamma moderata. Non toccate fino a che lo zucchero non sia sciolto. A questo punto mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate che il caramello assuma un bel colore dorato. Fate colare il caramello sul fondo degli stampini da creme caramel. Riempite ogni stampino con la crema arrivando al bordo. Adagiate ogni stampino all'interno di una teglia da forno con all'interno dell'acqua che non dovrà superare come altezza i 2/3 degli stampini. Cuocete la creme caramel per circa 1 ora e 10/15 minuti a 150°C in forno preriscaldato. Spegnete e lasciate raffreddare gli stampini di creme caramel. Quindi metteteli in frigo per qualche ora prima di sformarli (o tutta la notte, ancora meglio).
Gustoso e semplice da preparare. Portiamo a tavola lo sformato di melanzane. Un connubio tra leggerezza e tradizione per una ricetta ancora più originale. Arricchito dal morbido ripieno di ricotta, questo piatto sfiziosa saprà deliziare anche i palati più raffinati.
Si inizi con lo sbucciare a tagliare a fette le melanzane, cuocendole in griglia o friggendole. Imburrare una teglia cospargendola di pangrattato sui bordi e sul fondo, dove sistemare uno strato di ricotta. In una ciotola sbattere le uova con sale rosa e pepe, aggiungere il Milk Life e il Trentin Grana grattugiato e amalgamare bene gli ingredienti con un filo d'olio EVO. Iniziare a creare il primo strato di melanzane cercando di sovrapporre leggermente le fette, così da non lasciare spazi vuoti. Coprire lo strato con l'arrosto di coscia e versare un po’ del composto di uova sbattute. Continuare con la creazione di un altro strato di melanzane e coprire di nuovo con l'arrosto di coscia e il composto di uovo. Chiudere con un ultimo strato di melanzane sulla quale versare solo l’uovo sbattuto rimasto. Mettere in forno a 180°C per 30/40 minuti. Lasciare raffreddare un po’, dividere in porzioni quadrate e servite.
Dall'antipasto al finger food. Il gusto dolce e delicato della zucca si sposta con tantissime pietanze. Buone e irresistibili. Portiamo a tavola la versione salata del tipico dolce di Halloween. Una ricetta golosa e saporita, ancora più sfiziose ricoperte da questa delicata pastella.
Tagliate la polpa di zucca a fettine non troppo sottili che adagerete sul fondo di una casseruola; salate, pepate e bagnate con il Milk Life. Coprite e cuocete su fiamma media per 20 minuti, quindi scolate delicatamente le fettine di zucca facendo attenzione a non romperle e lasciatele intiepidire. Fate fondere il burro in un padellino. In una ciotola sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale; immergetevi le fettine di zucca, quindi passatele velocemente nel pangrattato e friggetele, poche per volta, nel burro, rigirandole delicatamente su entrambi i lati con una paletta. A mano a mano che saranno dorate, prelevatele con un mestolo forato e adagiatele su carta assorbente da cucina a perdere l'unto in eccesso. Trasferite le fettine su un piatto da portata e servitele in tavola.
Le scaloppine si vestono di nuovo e si presentano a tavola nella versione estiva. Fresche e sfiziose. Un secondo piatto semplice arricchito dalle note alle menta. Queste sottilissime fettine di carne si prestano per svariate tradizioni gastronomiche regionali.
Fate ammorbidire il burro (magari a bagnomaria) fino a farlo sciogliere del tutto. Col burro sciolto spennellate le fettine di manzo su entrambi i lati e sistematele su una padella anti-aderente leggermente oliata, salate e pepate. Cuocetele a fiamma media. Quindi coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassa finché non saranno pronte. Alla fine della cottura, prima di servire nei piatti, spargete sulle fettine di carne il succo di limone, la menta tritata e il prezzemolo tritato. Come accompagnamento del piatto, se vorrete, potete versare un filo di olio extravergine di oliva oppure il liquido di cottura.
Una ricetta tradizionale e deliziosa. Un grande classico dei secondi piatti a base di carne. Preparato con tagli pregiati di carne per esaltarne ancor più il gusto. Buono e mai banale, sarà la preparazione ideale per ogni occasione. Ottimo anche se preparato in anticipo.
Rassodate 3 uova per 7 minuti, lessate i broccoletti in acqua poco salata, scolateli e fateli insaporire in una padella con un cucchiaio di olio e l’aglio sbucciato. Salate, pepate e cuocete coperto per 10 minuti, quindi passate la verdura al mixer con il Trentin Grana. Una volta ottenuta una cremina, spalmate la fetta di carne con la crema di broccoletti. Disponete in fila le 3 uova sgusciate e arrotolate strettamente la carne su se stessa, legandola con lo spago da cucina, fatela rosolare nel burro. Unite 4 foglie di salvia e irrorate con il succo di limone, salate, pepate e bagnate col vino, coprite, cuocete per 50 minuti a fuoco basso controllando la cottura e poi servite l’arrosto tagliandolo a fette.
A tavola un vanto della tradizione siciliana. Una tipicità regionale conosciuta e apprezzata in tutto il territorio nazionale. Gustosa e genuina, si veste di nuovo nella sua versione ancora più leggera. La ricetta giusta per ogni occasione!
Mentre grigliate le melanzane a fette, cuocete i pomodori tagliati a pezzi con l’olio e l’aglio, quindi passateli con il passaverdure e unite il basilico. In una pirofila formate uno strato di melanzane, salsa e scaglie di Trentin Grana e continuate così fino a terminare gli ingredienti. Passate in forno già caldo a 180°C per 15 minuti. Servite decorando con una fogliolina di basilico.
Fresca, morbida e pronta a deliziare anche i palati più raffinati nella sua versione stiva e profumata. Ancora più cremosa e irresistibile nella sua versione fredda. Dal ripieno di ricotta al gusto del melone. Lasciatevi conquistare dal dolce al cucchiaio della tradizione anglosassone.
Preparare la base del cheesecake, sbriciolando i biscotti nel mixer assieme allo Sugar Life ed al burro fuso intiepidito. Versate l’impasto sabbioso di biscotti in uno stampo a cerniera da 26 Ø foderato con carta forno, schiacciando la superficie con il dorso di un cucchiaio, per livellarla e mettere in frigorifero a rassodare per 1 ora. Mettere a bagno la colla di pesce in una ciotola con dell’acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo lavorare la ricotta di bufala con lo Sugar life. Scaldare 70 g di panna ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata, mescolare per farla sciogliere e lasciarla intiepidire. Montare la panna non completamente, io preferisco aggiungerla non molto soda, unirla alla crema di ricotta, insieme con la gelatina intiepidita ed i pezzetti di melone, precedentemente lavato, sbucciato e privato dai semi e dai filamenti e mescolate. Prendere lo stampo dal frigo, riempirlo con la crema di formaggio, panna e melone e livellate la superficie, porre in frigorifero di nuovo per almeno un paio d’ore. Io l’ho lasciato tutta la notte. Preparazione del Top al melone: Sbucciare il melone e tagliarlo a pezzetti. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua per 10 minuti. Mettere il melone nel frullatore con lo Sugar Life e frullare. Versare il succo cosi ottenuto in un pentolino e fate scaldare. Aggiungere la colla di pesce strizzata, mescolare per farla sciogliere e lasciate raffreddare un po’ prima di versarla sulla crema di formaggio già solida. Mettere in frigorifero per almeno un paio d’ore. Aprire lo stampo a cerniera e trasferire la cheesecake fredda al melone su un piatto da portata e decorate con una fogliolina di menta. Prima di servirla lasciatela qualche minuto a temperatura ambiente.
