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Uno studio appena pubblicato, ha confermato un legame tra farmaci antipsicotici e una lieve, ma misurabile, diminuzione del volume cerebrale nei pazienti con schizofrenia. Per la prima volta, i ricercatori sono stati in grado di esaminare se tale diminuzione è dannosa per le funzioni cognitive dei pazienti e hanno osservato che nel corso di nove anni di follow-up, questa diminuzione non sembra avere alcun effetto. Con l’avanzare dell’età, il nostro cervello naturalmente perde parte del suo volume – in altre parole, perde cellule cerebrali e connessioni. Questo processo, noto come atrofia, inizia in genere entro i trenta anni e continua in età avanzata.
I ricercatori sanno da tempo che i pazienti con schizofrenia perdono volume del cervello ad un ritmo più veloce di individui sani, anche se il motivo non è chiaro. Ora, in uno studio pubblicato sulla rivista PLoS ONE , un team di ricercatori dell’Università di Oulu, in Finlandia e dell’Università di Cambridge, ha individuato il tasso di diminuzione sia negli individui sani che in pazienti con schizofrenia. Essi hanno inoltre documentato in quale parte del cervello c’è più atrofia e hanno esaminato i legami tra atrofia e farmaci antipsicotici.

Confrontando le scansioni cerebrali di 33 pazienti con schizofrenia, con 71 soggetti di controllo di età 34/43 anni, per un periodo di 9 anni, i ricercatori sono stati in grado di dimostrare che i pazienti schizofrenici hanno perso volume del cervello ad un tasso dello 0,7% ogni anno, mentre i partecipanti di controllo hanno perso volume del cervello ad un tasso dello 0,5% annuo. Gli scienziati hanno già ipotizzato che il farmaco antipsicotico usato per il trattamento della schizofrenia può essere collegato alla diminuzione del volume del cervello. La ricerca di oggi conferma questa associazione, dimostrando che il tasso di diminuzione del volume è maggiore quando la dose di farmaco è superiore. Tuttavia, i meccanismi alla base di questo – e se in realtà il farmaco causa questa maggiore perdita di tessuto – non è ancora chiaro. Alcuni ricercatori hanno già sostenuto che mentre i farmaci antipsicotici più vecchi potrebbe causare una diminuzione di volume del cervello, i farmaci antipsicotici più recenti possono proteggere contro queste diminuzioni. Tuttavia, oggi la ricerca suggerisce che entrambi le classi di farmaci antipsicotici sono associati con la riduzione del volume del cervello. I ricercatori hanno indagato anche se ci fosse un legame tra la riduzione del volume del cervello e la gravità dei sintomi o perdita delle funzioni cognitive, ma non hanno trovato alcun effetto.

Il professor Juha Veijola del Dipartimento di Psichiatria presso l’Università di Oulu, Finlandia dice: “Tutti noi perdiamo un po ‘di tessuto cerebrale diventando anziani, ma le persone con schizofrenia perdono volume del cervello a un ritmo più veloce Abbiamo dimostrato che questa perdita sembra essere collegata al farmaco antipsicotico utilizzato per il trattamento del disturbo”. “E’ risultato, durante i nove anni di follow-up che abbiamo condotto, che la perdita di volume del cervello non sembra avere alcun effetto sulle persone ed i pazienti non devono interrompere il trattamento, sulla base di questa ricerca “, aggiunge il dottor Graham Murray dell’ Istituto di Neuroscienze e del Dipartimento di Psichiatria presso l’Università di Cambridge. “Una questione chiave per il futuro sarà quello di esaminare se non vi è alcun effetto di questa perdita di volume del cervello, più tardi nella vita “.

Fonte: Madi Magazine

Le super-verdure per eccellenza? I broccoli: grazie a dei principi in essi contenuti, infatti, sono in grado di mantenere in salute i mitocondri, ovvero le batterie delle nostre cellule, mantenendole giovani e forti più a lungo e allontanando, di conseguenza, problemi di salute come cancro e malattie cardiache. A scoprirlo un gruppo di studiosi dell'Institute of food research di Norwich (Regno Unito) che per tre mesi ha monitorato stato di salute e analisi del sangue di persone alle prese con tre diverse diete, due delle quali a base di broccoli. I ricercatori hanno fatto seguire a un primo gruppo di persone un’alimentazione che prevedeva il consumo di broccoli tutti i giorni. Un secondo gruppo seguiva invece una dieta a base di un super-broccolo contenente un quantitativo potenziato di glucorafanina, mentre nel menu del terzo gruppo non era previsto il particolare tipo di vegetale.

I ricercatori hanno così scoperto che la glucorafanina dei super-broccoli porta a miglioramenti nelle varie reazioni chimiche che avvengono all'interno dei mitocondri, le 'batterie' nelle cellule, mantenendole giovani e in salute più a lungo, e che gli stessi benefici possono essere ottenuti mangiando i broccoli comuni: “I mitocondri sono molto importanti. Quando iniziano a non funzionare al meglio danno vita a diverse malattie legate all'invecchiamento. Pensiamo che sia questo il motivo per cui le persone che consumano abitualmente broccoli si mantengono in buona salute”, spiegano i ricercatori. La cattiva notizia arriva per chi non è fan di questa verdura: secondo gli studosi per ottenere gli stessi benefici per la salute chi non consuma broccoli abitualmente potrebbe avere bisogno di mangiarne tre volte di più rispetto a chi li inserisce nella dieta settimanale.

Fonte: Easy Nature

Una nuova ricerca suggerisce che un componente presente nell’estratto di semi d’uva è efficace nell’uccidere le cellule tumorali della prostata. La ricerca è stata pubblicata sulla rivista Nutrition and Cancer . I ricercatori della University of Colorado Cancer Center hanno analizzato il potenziale dell’ estratto di semi d’uva (GSE) per le sue proprietà anti-cancro, negli ultimi 10 anni. Ma se la ricerca precedente ha dimostrato l’efficacia dell’estratto di semi d’uva contro le cellule del cancro e come esso funziona, era sconosciuto l’elemento che produce questi effetti. “Questo composto naturale, GSE, è una miscela complessa di polifenoli e finora è stato chiarito l’effetto dei suoi componenti biologicamente attivi contro le cellule tumorali”, spiega Alpna Tyagi, dell’Università del Colorado Skaggs School of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. I ricercatori hanno individuato un composto estratto dai semi d’uva chiamato B2G2, che può indurre con successo la morte delle cellule del cancro alla prostata e delle cellule tumorali umane.

Nel nuovo studio, i ricercatori hanno scoperto che un componente di GSE, chiamato B2G2, è il più attivo contro le cellule tumorali. Essi sostengono che isolare il composto dall’estratto di semi d’uva è molto costoso e richiede molto tempo e che sono necessari ulteriori esperimenti al fine di poter utilizzare questo processo. Pertanto, hanno deciso di sintetizzare il composto B2G2 invece che estrarlo dai semi d’uva. Lo studio descrive come i ricercatori sono stati in grado di sintetizzare un quantitativo del composto molto più velocemente che se fosse stato purificato da GSE, inoltre, questo metodo si è rivelato molto più conveniente. “Abbiamo dimostrato attività anti-cancro già in passato, dell’ estratto di semi d’uva, ma ora sappiamo che B2G2 è il suo ingrediente più biologicamente attivo e che può essere sintetizzato in quantità che ci permetteranno di studiare il meccanismo dettagliato della morte nelle cellule tumorali, che esso provoca ” afferma Tyagi. B2G2, presente nell’estratto di semi d’uva, attiva con successo la morte delle cellule del cancro Come parte dello studio, il team di ricerca ha testato il composto B2G2 sintetizzato, su cellule del carcinoma della prostata. Il composto ha indotto la morte delle cellule tumorali, nota come apoptosi, e lasciato illese le cellule sane. Questi risultati rappresentano un passo avanti verso la comprensione dei possibili effetti e dei meccanismi dei componenti attivi presenti nell’estratto di semi d’uva e della loro efficacia contro le cellule tumorali.

Tyagi aggiunge: “Isolare e sintetizzare B2G2 è un passo importante perché ora abbiamo la possibilità di condurre ulteriori esperimenti con il composto puro. I lavori in corso in laboratorio aumentano ulteriormente la nostra comprensione del meccanismo d’ azione di B2G2 e aiuteranno gli studi preclinici e clinici in futuro. “ Altre ricerche hanno inoltre riportato effetti positivi dei composti d’uva contro il cancro.

Fonte: Medi Magazine

Gli scienziati della Rush University Medical Center hanno scoperto che utilizzando la cannella, una spezia alimentare comune e aromatizzante, si possono invertire le modifiche biomeccaniche, cellulari e anatomiche che si verificano nel cervello dei topi affetti dal morbo di Parkinson (PD). I risultati dello studio sono stati pubblicati il 20 giugno sul Journal of Pharmacology Neuroimmune La cannella è ampiamente utilizzata come spezia in tutto il mondo, da secoli”, ha detto Kalipada Pahan, PhD, ricercatore principale dello studio e professore della Rush University.” E potrebbe essere uno dei rimedi più sicuri per fermare la progressione della malattia, nei pazienti con Parkinson”. “La cannella viene metabolizzata nel fegato in benzoato di sodio che è un farmaco approvato dalla FDA usato nel trattamento di difetti metabolici epatici associati a iperammoniemia”, ha detto Pahan. E ‘anche ampiamente usatao come conservante alimentare grazie al suo effetto microbicida”.

La cannella cinese (Cinnamonum cassia) e la cannella di Ceylon (Cinnamonum verum) sono due tipi principali di cannella che sono disponibili negli Stati Uniti. “Sebbene entrambi i tipi di cannella sono metabolizzati in benzoato di sodio, mediante analisi di spettrometria di massa, abbiamo visto che la cannella di Ceylon è molto più pura della cannella cinese in quanto quest’ultima contiene cumarina, una molecola epatotossica”, ha detto Pahan. “Capire come funziona la malattia è importante per lo sviluppo di farmaci efficaci che proteggono il cervello e ne arrestano progressione”, ha aggiunto Pahan. ” È noto che alcune proteine importanti come Parkin e DJ-1 diminuisono nel cervello dei pazienti parkinsoniani”. Dallo studio è emerso che, dopo l’assunzione orale, la cannella in polvere viene metabolizzata in benzoato di sodio, che entra poi nel cervello e blocca la perdita di Parkin e DJ-1, protegge i neuroni, normalizza i livelli del neurotrasmettitori e migliora le funzioni motorie nei topi con malattia di Parkinson. Questa ricerca è stata sostenuta da sovvenzioni dal National Institutes of Health. “Ora abbiamo bisogno di tradurre questa scoperta in clinica per sperimentare gli effetti positivi della cannella in polvere sui pazienti con malattia di Parkinson. Se questi risultati saranno replicati, potrebbero aprire la strada ad un nuovo trattamento di questa malattia neurodegenerativa devastante “, ha detto il dottor Pahan.

Il morbo di Parkinson è una malattia lentamente progressiva che colpisce una piccola area delle cellule all’interno del cervello medio nota come substantia nigra.La degenerazione progressiva di queste cellule causa una riduzione in un vitale neurotrasmettitore, la dopamina. La causa della malattia è sconosciuta. Entrambe le cause ambientali e genetiche della malattia sono state postulat. Il morbo di Parkinson colpisce circa 1,2 milioni di pazienti negli Stati Uniti e in Canada.Anche se il 15 per cento dei pazienti sono diagnosticati prima dei 50 anni, è generalmente considerata una malattia che colpisce gli adulti più anziani e che colpisce uno ogni 100 persone di età superiore ai 60 anni. Questa malattia sembra essere leggermente più comune negli uomini rispetto alle donne.

Fonte: Madi Magazine

Riducono l'appetito e aumentano l'apporto di preziosi nutrienti Anche se la frutta secca è rinomata per il suo elevato apporto calorico, le mandorle possono aiutare a spezzare la fame senza far correre il rischio di ingrassare. Uno studio pubblicato sull'European Journal of Clinical Nutrition dai ricercatori della Purdue University ha infatti dimostrato che il consumo di questi frutti, soprattutto se lontano dai pasti, riduce la fame e l'appetito senza portare all'aumento di peso.

Gli autori della ricerca hanno analizzato l'effetto dell'assunzione di mandorle in 137 adulti a rischio diabete. Mentre ad alcuni è stato chiesto di evitare per 4 settimane di consumare qualsiasi tipo di frutta secca, ad altri è stato chiesto di mangiare ogni giorno 43 grammi di mandorle. In particolare, un gruppo di partecipanti le ha consumate a colazione, un altro a cena, un terzo come spuntino di metà mattina e un quarto come merenda pomeridiana. Le misurazioni effettuate settimanalmente hanno dimostrato che le mandorle riducono la fame e l'appetito soprattutto se consumate come snack. Non solo, il consumo di mandorle aumenta l'apporto di grassi monoinsaturi e vitamina E, nutrienti preziosi per la salute. Per quanto riguarda invece l'elevato contenuto calorico di questa frutta secca (43 grammi contengono per 250 calorie), i ricercatori sottolineano come nelle 4 settimane di durata dello studio non sia stato rilevato un aumento di peso. “I partecipanti – spiega Richard Mattes, autore principale dello studio - hanno compensato le calorie in più fornite dalle mandorle, così l'apporto quotidiano di energia non è aumentato”.

Per tutti questi motivi le mandorle possono essere considerate uno snack salutare. Il loro esatto meccanismo d'azione non è ancora noto, ma i ricercatori ipotizzano che alla sua base possano esserci la loro composizione in grassi monoinsaturi, proteine e fibre.

Fonte: Il Sole 24Ore

Ideali come spuntino, possono essere utilizzate anche per preparare ricette ideali per difendersi dai rischi della perdita di minerali con il sudore. Quando fa caldo la disidratazione non è l'unico rischio corso dalla salute. L'aumento della sudorazione porta infatti anche alla perdita di minerali preziosi per la salute, primo fra tutti il potassio importante per il normale funzionamento dei muscoli, per il controllo della pressione sanguigna e per prevenire alterazioni del sistema nervoso. Energy drink e integratori di sali non sono gli unici strumenti che permettono di reintegrarlo: anche frutta e verdura possono venire in aiuto contro gli effetti collaterali dell'estate. Ma quali scegliere? 

Un ottima fonte di potassio è rappresentata dalle prugne della California, che con soli 100 grammi (corrispondenti a 8-12 prugne) permettono di introdurre ben 732 mg dei 2–4 grammi di potassio necessari per far fronte al fabbisogno giornaliero dell'organismo. "Le prugne della California sono un alimento pratico da portare con sé, ideali dunque come snack anche estivo”, spiega la nutrizionista Evelina Flachi. Sceglierle come spuntino permette di avvicinarsi all'obiettivo delle 5 porzioni minime di frutta e verdura raccomandate dagli esperti (3 prugne secche corrispondono infatti a una porzione di frutta) e ad assumere più di un quarto della quantità giornaliera raccomandata di fibre. In particolare, secondo la Commissione Europea “le prugne secche contribuiscono al mantenimento delle normali funzioni intestinali”, purché se ne assumano 100 grammi al giorno.

Non mancano però nemmeno altri modi per introdurre le prugne nell'alimentazione quotidiana. Flachi suggerisce una ricetta per preparare una salsa da abbinare al pane o per condire pasta o riso integrale. “E' un pesto tradizionale arricchito di fibre e nutrienti forniti dalle prugne – spiega la nutrizionista – Per questo risulta gustoso e ben bilanciato per l’apporto di minerali, fibre ed antiossidanti”. Per prepararlo basta tritare con un piccolo robot da cucina 50 grammi di basilico, 15 grammi di pinoli, 1 pizzico di sale grosso, 6 cucchiai di parmigiano grattugiato e 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 8 prugne della California tagliate molto finemente e 100 ml di olio extravergine d'oliva. Gli ingredienti vanno aggiunti uno alla volta e il pesto ottenuto deve essere lasciato riposare in frigorifero almeno un quarto d'ora, trascorso il quale è pronto per un pranzo o una cena estivi all'insegna della salute.

Fonte: Il Sole 24Ore

Sono ricche di fibre, ma non solo. Ecco cosa si nasconde all'interno di questo prodotto dell'orto. Frutta e verdura sono veri e propri concentrati di salute. Non a caso gli esperti consigliano di mangiarne in totale almeno 5 porzioni al giorno, variando il più possibile la scelta e basandola su una caratteristica facile da analizzare: il colore. Quest'ultimo dipende infatti dalle stesse molecole che forniscono a frutta e verdura le loro proprietà salutari. Un esempio? La buccia viola delle melanzane, il cui colore dipende dalla presenza di quantità elevate di antociani, molecole che esercitano un'azione antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi. I benefici del consumo di melanzane non finiscono però qui.

Tutti i poteri della melanzana

Nella buccia di questi prodotti dell'orto si trovano anche fibre che aiutano a tenere sotto controllo il peso (o addirittura a perdere i chili di troppo) aumentando il senso di sazietà e riducendo l'appetito. Non solo, le fibre, così come il potassio, la vitamina C, la vitamina B6 e i flavonoidi presenti nelle melanzane proteggono la salute del cuore. L'acido clorogenico (lo stesso presente anche nel tè verde) aiuta anche a ridurre il colesterolo LDL (quello considerato “cattivo”), esercitando allo stesso tempo un'azione antimicrobica e antivirale. A questi benefici va aggiunta l'attività antitumorale esercitata sia dall'acido clorogenico che dalle antocianine. Fra queste la nasunina, particolarmente concentrata nella buccia delle melanzane, protegge anche la salute delle cellule nervose contrastando i danni causati dai radicali liberi alle loro membrane.

Più in generale, le antocianine facilitano il flusso del sangue nel cervello e contrastando l'infiammazione a livello cerebrale, proteggendo così memoria e capacità cognitive. Poche controindicazioni. Ai vantaggi di una dieta ricca di melanzane si contrappongono poche controindicazioni. A fare attenzione alla loro quantità deve essere solo chi soffre di carenze di ferro e chi invece è predisposto ai calcoli ai reni. La nasunina, infatti, può sottrarre ferro alle cellule, mentre gli ossalati presenti in questi ortaggi possono contribuire alla formazione dei calcoli. Per tutti gli altri, largo alle melanzane nell'alimentazione quotidiana.

Fonte: Il Sole 24Ore

Martedì, 12 Maggio 2020 08:00

Fette di zucca chips

Dall'aperitivo sfizioso e alternativo allo snack gustoso e facile da preparare. Le chips di zucca sono un finger food vegan buonissimo e super veloce per stupire gli ospiti inattesi in pochi minuti. Dal classico colore arancione al sapore dolciastro si prestano per essere consumate in mille modi.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  Una zucca media   Sale rosa himalayano q.b.
  Rosmarino q.b.   Pepe q.b.
  Una spolverata di cannella   Olio EVO
 TEMPO  ESECUZIONE
40 MINUTI FACILE

Preparazione

Tagliate la zucca a fettine molto sottili e disponetele su una placca da forno. Conditela con gli aromi, un filo di olio, sale rosa himalayano, pepe e un pizzico di cannella in polvere. Mettete la teglia nel forno caldo a circa 180°C. Dopo circa una quindicina di minuti girate le fette in modo che si coloriscano bene da entrambi i lati. Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni delle vostre fette. Se decidete invece di utilizzarla come contorno tagliate la zucca grossolanamente e a tocchetti irregolari, conditela come sopra, ma prima di infornarla coprite la teglia con della carta di alluminio. Dopo circa 20/30 minuti, togliete la carta stagnola e lasciate abbrustolire la zucca così da renderla croccante. Io ho optato per la prima versione, perchè mi piaceva l'idea che le fette di zucca assomigliassero a delle chips. Servire calde.

Riproduzione riservata © Copyright Life 120

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Olio EvoSale Rosa DellHimalaya

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Mercoledì, 22 Aprile 2020 09:00

Carpaccio di manzo con verdure

Gustoso e saporito. A tavola tutta l'eccellenza di un piatto gourmet. Le fettine di carne cruda, conferisco a questa ricetta la tipicità della stagione estiva. Per aprire le danze come raffinato antipasto o come alternativa alla classica fettina di carne. Semplice e veloce, una pietanza che non ha bisogno di cottura.

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  600 g di carpaccio di manzo   Sale rosa dell'Himalaya
  2 carote   Pepe (opzionale)
  2 zucchine    Un finocchio
  Un cucchiaio di olio EVO   ½ peperone rosso
  Un cespo di cicoria belga rossa
  ½ peperone giallo
  4 cucchiai di succo fresco di limone   Un pizzico di tabasco
  Un mazzetto di erba cipollina   Un cucchiaio di semi di finocchio
 TEMPO  ESECUZIONE
40 MINUTI FACILE

Preparazione

Lava e pulisci tutti gli ortaggi. Tagliali a julienne e raccoglili in un piatto fondo capiente. Mescola in una ciotolina il succo di limone con un bicchiere di olio, qualche goccia di Tabasco, i semi di finocchio, sale, una macinata di pepe e qualche stelo di erba cipollina lavato e spezzettato. Condisci le verdure e falle riposare per 30 minuti, mescolando ogni tanto. Intanto, tagliuzza finemente qualche stelo di erba cipollina. Disponi sui piatti il carpaccio di manzo. Elimina l'erba cipollina dalle verdure marinate, sgocciolale appena appena e distribuiscile sulla carne in modo che la marinata condisca anche il carpaccio. Aggiungi l'erba cipollina fresca, lascia insaporire per 5 minuti poi servi.

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Sale Rosa DellHimalayaOlio Evo

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Sabato, 14 Marzo 2020 00:00

Muffin salati zucchine e ricotta

Arriva a tavola un'interessante alternativa ai classici rustici. Al via con i muffin salati. Leggeri, sfiziosi e soffici. Per arricchire la cena e stupire gli invitati con un antipasto fuori dal comune o protagonisti indiscussi come stuzzichini nell'apericena con gli amici. Con questi tortini salati, il successo è assicurato!

Ingredienti

 INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE
  150 g di farina di mandorla   80 g Trentin Grana grattato
  100 ml di panna fresca   10 g di lievito
  80 g di ricotta   Un pizzico di sale rosa
  400 g di zucchine   Un pizzico di pepe
  3 uova   Un filo di olio EVO
 TEMPO  ESECUZIONE
40 MINUTI FACILE

Preparazione

Prendete le zucchine, lavatele e tagliate a cubetti. Mettetele a cuocere in una padella antiaderente con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio d’oliva. Mentre fate cuocere le zucchine accendete il forno, che va preriscaldato a 180°C. Facendo sempre attenzione alle zucchine, iniziate a preparare l’impasto dei muffin. In una terrina sbattete le uova con la panna e aggiungete un filo d’olio di oliva. Quando otterrete un composto abbastanza omogeneo aggiungete la ricotta e pian piano, mentre continuate a girare, aggiungete la farina di mandorla e, in seguito, il lievito. A questo aggiungete il parmigiano grattato e salate e pepate a dovere. Appena le zucchine avranno raggiunto la cottura unitele all’impasto. Munitevi di 12 pirottini – ne esistono di carta, di alluminio e in silicone, più pratici ed ecologici perché possono essere riutilizzati- dove andrete a creare i muffin. Per fare dei muffin gradevoli anche a livello estetico servitevi di una sacco a poche. Prima di fare i muffin posizionate i pirottini nella teglia che andrete a mettere in forno. Inserite l’impasto preparato nel sacco a poche e riempite gli stampi fino al bordo. Per abbellire e insaporire i vostri muffin, guarniteli con un pomodorino ciliegino. Mettete in forno e fate cuocere a 180°C per circa 25 minuti. Prima di sfornarli controllate che siano ben cotti: devono risultare gonfi e dorati. Servire caldi.

 

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Ricotta Di BufalaFarina Di MandorleOlio EvoSale Rosa DellHimalayaUova LifeTrentin Grana

 

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