Visualizza articoli per tag: Cucina
Parmigiana di melanzane light
A tavola un vanto della tradizione siciliana. Una tipicità regionale conosciuta e apprezzata in tutto il territorio nazionale. Gustosa e genuina, si veste di nuovo nella sua versione ancora più leggera. La ricetta giusta per ogni occasione!
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 2 melanzane tonde | Scaglie di Trentin Grana |
| 4 pomodori maturi | Sale rosa himalayano e pepe q.b. |
| Olio EVO Bio | Qualche fogliolina di basilico |
| Uno spicchio d’ aglio | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 20 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Mentre grigliate le melanzane a fette, cuocete i pomodori tagliati a pezzi con l’olio e l’aglio, quindi passateli con il passaverdure e unite il basilico. In una pirofila formate uno strato di melanzane, salsa e scaglie di Trentin Grana e continuate così fino a terminare gli ingredienti. Passate in forno già caldo a 180°C per 15 minuti. Servite decorando con una fogliolina di basilico.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Tartara di orata con limone e zenzero
Un piatto sfizioso e saporito. La tartara di pesce è un piatto delicato, fresco e goloso. Una pietanza invitante e ricca di gusto, ideale da servire in tantissime occasioni diverse. La sua origine molto antica e risale ai tempi dei Tartari, una tribù che abitava le zone dell’Asia Centrale.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| Un'orata da 600 g | 100 g di cipolle bianche |
| Un cucchiaino di polvere di zenzero | Sale rosa, bacche rosse e aneto q.b. |
| 3 cucchiai di Olio EVO Bio | Il succo di un limone |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 20 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Preparate la marinata con il succo di limone, lo zenzero, il sale e l’olio d’oliva. Tagliate l’orata a piccoli dadini e aggiungete la marinata. Lasciate riposare il tutto in frigo per un’ora. Togliete dal frigo, aggiungete la cipolla bianca tritata e mescolate il tutto. Servite con le bacche rosse e l’aneto.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Cheesecake fredda al melone
Fresca, morbida e pronta a deliziare anche i palati più raffinati nella sua versione stiva e profumata. Ancora più cremosa e irresistibile nella sua versione fredda. Dal ripieno di ricotta al gusto del melone. Lasciatevi conquistare dal dolce al cucchiaio della tradizione anglosassone.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE: BASE | |
| 250 g di biscotti fatti con con la farina di mandorla | 80 g di burro fuso |
| 2 cucchiai di Sugar Life |
|
| INGREDIENTI PER LA CREMA | |
| 500 g di ricotta di bufala campana DOP | 125 g di Sugar Life |
| 500 ml di panna fresca non zuccherata |
12 g di colla di pesce (6 fogli) |
| Mezzo melone retato | |
| INGREDIENTI PER IL TOP | |
| 30 g di Sugar Life | 6 g di colla di pesce (3 fogli) |
| Mezzo melone retato |
|
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 150 MINUTI | MEDIA |
Preparazione
Preparare la base del cheesecake, sbriciolando i biscotti nel mixer assieme allo Sugar Life ed al burro fuso intiepidito. Versate l’impasto sabbioso di biscotti in uno stampo a cerniera da 26 Ø foderato con carta forno, schiacciando la superficie con il dorso di un cucchiaio, per livellarla e mettere in frigorifero a rassodare per 1 ora. Mettere a bagno la colla di pesce in una ciotola con dell’acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo lavorare la ricotta di bufala con lo Sugar life. Scaldare 70 g di panna ed aggiungere la colla di pesce ben strizzata, mescolare per farla sciogliere e lasciarla intiepidire. Montare la panna non completamente, io preferisco aggiungerla non molto soda, unirla alla crema di ricotta, insieme con la gelatina intiepidita ed i pezzetti di melone, precedentemente lavato, sbucciato e privato dai semi e dai filamenti e mescolate. Prendere lo stampo dal frigo, riempirlo con la crema di formaggio, panna e melone e livellate la superficie, porre in frigorifero di nuovo per almeno un paio d’ore. Io l’ho lasciato tutta la notte.
Preparazione del Top al melone: Sbucciare il melone e tagliarlo a pezzetti. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua per 10 minuti. Mettere il melone nel frullatore con lo Sugar Life e frullare. Versare il succo cosi ottenuto in un pentolino e fate scaldare. Aggiungere la colla di pesce strizzata, mescolare per farla sciogliere e lasciate raffreddare un po’ prima di versarla sulla crema di formaggio già solida. Mettere in frigorifero per almeno un paio d’ore. Aprire lo stampo a cerniera e trasferire la cheesecake fredda al melone su un piatto da portata e decorate con una fogliolina di menta. Prima di servirla lasciatela qualche minuto a temperatura ambiente.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Involtini di pancetta cremosi
Una ricetta semplice e fantasiosa. Il sapore intenso e deciso della pancetta incontra la morbidezza della gustosa ricotta di bufala campana. Pochi ingrediente per un piatto originale e versatile. Si presta come aperitivo e come sfizioso piatto per accompagnare un aperitivo.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 8 INVOLTINI | |
| 8 fettine di pancetta fresca |
Qualche foglia di basilico |
| 150 g di ricotta di bufala | Pepe q.b. |
| 30 g di Trentin Grana grattugiato | Olio EVO |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 30 MINUTI | FACILE |
Preparazione
In una ciotola lavorate la ricotta di bufala, il basilico tritato finemente, il Trentin Grana grattugiato e una bella macinata di pepe. Scaldate bene una padella senza metterci l’olio, una volta calda rosolate la pancetta per qualche minuto da ambo i lati. Spalmate sopra ogni fettina il composto precedentemente preparato, arrotolate la pancetta fino ad ottenere un involtino, fermate con uno stecchino di legno e adagiate sopra un piatto da portata. Servite.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Tonno con granella di noci
Un secondo piatto di pesce saporito e invitante. Dal gusto intenso e deciso del filetto di tonno alla panatura croccante e sfiziosa. Al via con una ricetta sfiziosa per stupire gli invitati. Un piatto buonissimo che si presta per ogni occasione.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 600 g di filetto di tonno | 5 cucchiai di granella di noci |
| Olio extravergine di oliva |
150 g di ricotta di bufala |
| Un limone non trattato | Un ciuffo d’ aneto |
| Sale rosa himalayano e pepe q.b. | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 20 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Passa il filetto di tonno nella granella di noci. Devi schiacciarlo con le mani, in modo da farli aderire bene su entrambi i lati. Scalda l’olio in una padella antiaderente. Cuoci il filetto di tonno 2 minuti da una parte e 2 minuti dall’altra (il tonno fresco va cotto per poco tempo). Grattugia la scorza del limone e spremi il succo del limone, poi mescolali alla ricotta di bufala e condisci con sale, pepe e aneto. Affetta il filetto di tonno (che deve rimanere rosato all’ interno). Distribuiscilo nei piatti e servilo con la salsa preparata.
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Tortini di nocciole e cannella
Lasciatevi tentare da queste dolci prelibatezze. Deliziosi e irresistibili, il connubio perfetto di questi gustosi tortini. Il sapore inconfondibile delle nocciole incontra le note aromatizzate alla cannella in un dolce peccato di gola che delizierà anche i palati più raffinati.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 6 TORTINI | |
| 150 g di nocciole tostate | 4 uova |
| 60 g di cacao amaro in polvere | Un cucchiaino di cannella |
| Una bustina di lievito per dolci | 50 g di Sugar Life |
| 125 g di burro fuso | Milk Life q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 240 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Ungere gli stampini monoporzione con il burro fuso, e cospargerli di cacao amaro in polvere. Montare i tuorli con lo Sugar Life, una volta ottenuto un impasto gonfio aggiungere il cucchiaino di cannella. Incorporare delicatamente le nocciole tritate, il lievito e e il cacao amaro in polvere (se l’impasto risulta duro aggiungete per ammorbidirlo il Milk Life, se invece, risulta morbido aggiungete il cacao). Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale rosa himalayano e incorporatelo all’impasto avendo cura di non smontare il composto. Versare negli stampini e infornare a 180°C per un quarto d'ora circa, controllando la cottura con uno stecchino di legno. Una volta pronti, lasciate intiepidire leggermente, mettete sopra un piatto da portata e decorate con del topping al cioccolato.
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Insalata di gamberi in salsa rosa
Un antipasto fresco e raffinato che si sposa perfettamente con le calde giornate afose. E allora che aspettate a stupire gli ospiti con un piatto gustoso e raffinato! Ingredienti alla mano, portiamo a tavola un delizioso cocktail di gamberi. Il sapore delicato conquisterà tutti i commensali.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| 600 g di gamberetti |
Un bicchiere di vino bianco Falanghina |
| 200 g di maionese |
Una lattuga |
| Un cucchiaio di ketchup | Un pizzico di sale rosa himalayano |
| Un cucchiaio di cognac | Pepe q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 20 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Preparate una pentola bassa con acqua, il bicchiere di vino e un pizzico di sale. Immergete i gamberetti (già puliti e privi di testa e guscio) e accendete il fornello. Scolate dopo qualche minuto che l'acqua inizia a bollire e lasciate freddare. Amalgamate con delicatezza in una terrina, la maionese, il ketchup, il cucchiaio di cognac, il sale e il pepe. Versate la salsa sui gamberetti e mescolate delicatamente. Disponete i gamberetti nei bicchieri sopra un letto di lattuga (precedentemente lavata e spezzettata) e servite.(Per decorare i vostri bicchieri adagiate un gambero intero e spolverate con la paprika dolce).
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Granita alla fragola
Portiamo a tavola la tradizione siciliana. Tra i dessert più apprezzati dell'estate, anche fuori dall'isola. Dal gusto fresco e irresistibile, il dolce al cucchiaio ideale di fine pasto. Sfiziosa e dissetante. Una ricetta semplice per realizzare uno dei grandi classici italiani.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE | |
| 1 Kg di fragole già pulite | Il succo di un limone |
| 200 g di Sugar Life |
Mezzo litro di acqua |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 8 ORE | FACILE |
Preparazione
Frullate le fragole e passatele in un colino a maglie fitte. Fate bollire l’acqua con lo Sugar Life per 5 minuti, spegnete il fornello, fate raffreddare il composto e aggiungete il succo di limone e il frullato di fragole. Mescolate il tutto e versatelo in un contenitore, riponetelo in freezer per almeno 8 ore. Ricordatevi di mescolare la vostra granita di tanto in tanto, in media ogni 40 minuti. Una volta pronta, mettetela nei bicchieri e decorate con una fragola e una fogliolina di menta.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Broccoli gratinati al forno
Un contorno invernale facile e veloce da preparare. Quando il gusto incontra la genuinità in una ricetta semplice e gustosa. Il sapore e il profumo intenso e inconfondibile dei broccoli in una variante sfiziosa e croccante per un piatto leggero e appetitoso.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 PERSONE | |
| Un broccolo grande | 250 ml di panna |
| Una manciata di Trentin Grana grattugiato | Sale rosa e pepe q.b. |
| 3 cucchiai di Olio EVO Bio | Pangrattato q.b. |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 40 MINUTI | FACILE |
Preparazione
Pulite ed eliminate le parti più dure del broccolo, tagliate le cime, lavatele e poi fatele bollire in acqua bollente e salata. Adesso prendete una pirofila oliata, preparate la base con i broccoli lessati ed aggiungete la panna, unite il Trentin Grana grattugiato, il sale, il pepe e per finire spolverate con il pangrattato. Mettete la pirofila in forno a 180°C per 30 minuti circa e servite i broccoli gratinati ancora caldi.
Riproduzione riservata © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui
Bicchierini con frutta e crema allo zabaione
Il gusto inconfondibile della frutta fresca in un abbraccio morbido e avvolgente. Golosi e cremosi, pochi e semplici ingredienti per il dolce al cucchiaio dell'ultimo minuto. Sfiziosi dessert da da servire per deliziare gli ospiti, anche quelli inaspettati.
Ingredienti
| INGREDIENTI PER 4 COPPETTE | |
| 200 dl Milk Life | Scorza di limone grattuggiata q.b. |
| 3 tuorli d'uovo | Cannella o vaniglia q.b. |
| 75 g di Sugar Life | 125 g di panna fresca montata |
| 15 g di Mix Flour | 30 g di topping allo zabaione |
| Frutta di stagione a piacere | |
| TEMPO | ESECUZIONE |
| 40 MINUTI |
FACILE |
Preparazione
In una terrina, montare i tuorli con lo Sugar Life poi sollevate la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel Milk Life, versare ora il Milk Life a filo nel composto e mescolate. Incorporare ai tuorli la Mix Flour setacciata. Trasferite il composto in un pentolino, mescolando di continuo per non far creare grumi. Lavorate la crema pasticcera fino a renderla liscia, aggiungi il topping allo zabaione incorporandolo bene alla crema, quindi aggiungi al panna montata e mescola delicatamente dal basso verso l'alto senza smontarla. Pulisci la frutta e tagliala a pezzetti (come facessi una macedonia, se volete potete metterci un cucchiaio di Sugar Lifee/o del limone). Sul fondo delle coppette, quasi a metà bicchiere metti la frutta e poi adagia la crema. Fai riposare per un'ora in frigorifero, una volta pronti i nostri bicchierini, decora con dei spiedini di frutta e servi.
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright Life 120
Per vedere la scheda del prodotto clicca sulla foto corrispondente:
Puoi trovare tutti gli ingredienti Life 120 sul nostro sito o cliccando qui