Le scaloppine si vestono di nuovo e si presentano a tavola nella versione estiva. Fresche e sfiziose. Un secondo piatto semplice arricchito dalle note alle menta. Queste sottilissime fettine di carne si prestano per svariate tradizioni gastronomiche regionali.

Ingredienti 

Preparazione

Fate ammorbidire il burro (magari a bagnomaria) fino a farlo sciogliere del tutto. Col burro sciolto spennellate le fettine di manzo su entrambi i lati e sistematele su una padella anti-aderente leggermente oliata, salate e pepate. Cuocetele a fiamma media. Quindi coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassa finché non saranno pronte. Alla fine della cottura, prima di servire nei piatti, spargete sulle fettine di carne il succo di limone, la menta tritata e il prezzemolo tritato. Come accompagnamento del piatto, se vorrete, potete versare un filo di olio extravergine di oliva oppure il liquido di cottura.

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Dal contorno all'antipasto veloce. Sfiziosi e versatili, un piatto che si adatta ad ogni occasione. Leggeri e facili da preparare. Un mix di ingredienti genuini per una ricetta sana e gustosa. Lasciatevi conquistare dal profumo intenso dei funghi champignon. 

Ingredienti

Procedimento

Lavate i funghi accuratamente, togliete i gambi e tritateli finemente assieme all'arrosto di coscia e prezzemolo. Aggiungete il Trentin Grana e l'uovo, salate, pepate e mescolate il tutto. Mettete le cappelle dei funghi in una teglia e riempite con l'impasto e spolverate con il pangrattato sopra. Infornare a 180°C per circa 30 minuti controllando la cottura. Una volta pronti mettere i funghi in un piatto da portata e servire.

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Nelle calde giornate estive si presenta come il fine pasto per eccellenza. Fresca, delicata e golosa. Pochi e semplice ingredienti per un dessert delizioso e versatile. Leggerezza e gusto di questo dolce al cucchiaio delizieranno anche i palati più raffinati.

Ingredienti

Preparazione

Grattugiare la scorza dei limoni e spremerne il succo. Versarlo in una ciotola con metà dose dello Sugar Life e la panna. A parte montare i tuorli con lo Sugar Life restante. Trasferire la ciotola a bagnomaria e continuare a montare. Mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce. Togliere la ciotola con i tuorli dal fuoco e unire il composto di limone e la colla di pesce sciolta in poca acqua calda (circa un cucchiaio). Unire anche gli albumi montati a neve al composto ormai freddo. Versarlo nelle ciotoline apposite e conservare in frigo per almeno due ore. Nel frattempo preparare la meringa montando l'albume e unendo il fruttosio e versare il composto sopra la mousse. Fare caramellare leggermente sotto il grill e servire.

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Il dessert italiano più conosciuto e apprezzato al mondo! E senza dubbio, tra i dolci al cucchiaio più ghiotti e invidianti. Lasciatevi tentare dall'ingrediente principale: la crema di mascarpone. Per un piacere morbido dalla consistenza vellutata. 

Ingredienti

Preparazione

Prima di tutto prepariamo i savoiardi. Monta le uova con lo Sugar Life, aiutandoti con le fruste elettriche. Aggiungi il burro fuso e continua a montare fino a che ottieni un composto spumoso. Inserisci la Mix Flour e il lievito setacciati facendo attenzione a non smontare le uova, mescolando dal basso verso l’alto. Inserisci il composto in una sacca da pasticcere e forma delle strisce su una teglia rivestita di carta forno. Inforna per 15 minuti a 180 gradi. Mentre cuociono i savoiardi, prepara la crema per il tiramisù, Monta a neve i due albumi con metà dello Sugar Life, poi monta i tuorli con l’altra metà di Sugar Life. In una ciotola a parte monta il mascarpone per qualche secondo e con una spatola unisci il composto di tuorli. Poi vai ad unire anche gli albumi dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Componi il tiramisù alternando i savoiardi inzuppati nel caffè oramai freddo e la crema. Ed infine cospargi con il Chocolife tritato.

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Profumate e friabili, per non rinunciare alla tradizione di Carnevale. Il gusto unico e inimitabile di un dolce tipico ancora più buono nella sua versione genuina. Chiacchiere, frappe o bugie. Tante forme diverse, una sola ricetta tramandata dall'Antica Roma.

Ingredienti 

Preparazione

Mescolare prima gli ingredienti secchi e poi aggiungere il resto. Per le chicchiere stendere una sfoglia sottile aiutandovi con la carta forno e fate delle striscioline con il tagliapasta, per le castagnole fate semplicemente delle palline e friggete nel Frio Palm Oil fino a doratura. Cospargere con fruttosio a velo.

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Il gusto unico e inimitabile dell'apple pie. Un classico dolce, americano, rivisitato in chiave Life 120. Una torta soffice dal profumo inebriante e inconfondibile delle mele. Buona e gustosa, fedele all'antica tradizione. L'idea giusta per concludere un pasto in dolcezza o per accompagnare una tazza di tè o di caffè.

Ingredienti 

Preparazione

Prima di tutto sbuccia le mele e tagliale a pezzi, mettile in una padella con lo Sugar Life e le spezie e lasciale cuocere per circa 5 minuti. Prepara la pasta frolla, mescolando con un mixer la farina con il burro, aggiungi poi lo Sugar Life, le uova, il limone e il sale, quindi togli dal mixer e impasta per qualche minuto a mano fino a formare un impasto liscio. Stendi la pasta frolla e fodera una tortiera rivestita sul fondo con carta da forno. Poi stendi aiutandoti con due fogli di carta da forno il “coperchio” della torta. Metti sul fondo della torta del pangrattato Life 120, poi le mele cotte e infine copri con la pasta stesa. Chiudi bene i bordi e fai dei piccoli tagli sulla superfice. Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti. Se la parte più alta diventa molto dorata coprila con un foglio di carta argentata. Lascia la torta intiepidire e poi toglila dalla tortiera.

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Dal gusto fresco al profumo caratteristico e inconfondibile. L'eccellenza italiana: pesto genovese realizzato con il 60% di basilico DOP. Un grande vanto della nostra cucina, amato e apprezzato anche oltre i confini nazionali. Portiamo a tavola la tradizione nella sua varianta più leggera e gustosa. 

Ingredienti

Procedimento

Prima di tutto fai le orecchiette, impasta la farina con l’acqua e ottieni un impasto sodo e non troppo morbido, lascialo riposare per mezzora coperto con un panno asciutto. ⁠Stendi l’impasto facendo dei piccoli filoncini alti circa 1 cm. Taglia i filoncini come se fossero degli gnocchetti e con il dorso di un coltello premi sullo gnocchetto portando la mano verso di te, gira l’orecchietta sul dito e lasciala asciugare per qualche ora su un vassoio. ⁠Fai appassire i pomodorini in padella con un filo d’olio e il sale. Quindi, fai cuocere le orecchiette per 5 minuti in acqua bollente salata e condiscile con i pomodorini e il pesto Life 120. ⁠Un piatto gustoso, leggero e low carb. ⁠

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Il vanto della cucina italiana. Un grande classico, dal gusto unico e inconfondibile, conosciuto e apprezzato oltre i confini nazionali. Un "low carb" che mescola i sapori della tradizione per un piatto senza rinunce. Un'opera culinaria ancora più buona e salutare.

Ingredienti

Procedimento

Tritare con il coltello i bocconcini di carne. Tritare aglio, rosmarino, carota, sedano e cipolla. Mettere in una pentola con i bordi alti 4 cucchiai di olio EVO e far rosolare gli odori tritati, aggiungere la carne e lasciare insaporire per qualche minuto. Sfumare con il vino rosso e aggiungere metà del brodo, il concentrato di pomodoro e due foglie di alloro. Aggiustare di sale e pepe e coprire con un coperchio. Lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 4 ore, controllando ogni tanto. Se si asciuga troppo aggiungere il brodo. Cuocere le fettuccine in acqua bollente salata per 4 minuti, quindi scolarle e condirle con il sugo appena preparato e una spolverata di Pecorino Gran Riserva.

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Portiamo a tavola un sapore originale. Il tipico secondo di carne, tra i più amati e consumati dagli italiani, si veste di nuovo e si presenta in una versione ancora più gustosa e invitante. La qualità e la tenerezza della carne pregiata si sposa in un connubio perfetto con il tipico sapore dolce delle mele, ancora più interessante aromatizzate al Cognac.

Ingredienti 

Preparazione

Tagliate il filetto di manzo in 6 fette alte e legatele tutt'intorno con un giro di spago da cucina per tenerle in forma. Infarinate le fette di carne e fatele rosolare in padella con il burro, una cucchiaiata di olio e un rametto di timo. Cuocetele per 4-5 minuti per parte, salate, pepate, toglietele dalla padella e tenetele in caldo. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a fettine e mettetele nella padella unendo il succo di limone e il cognac. Fate cuocere per 2-3 minuti su fiamma vivace, mescolando spesso con una spatola o un cucchiaio di legno. Aggiungete la panna e lasciate addensare il fondo di cottura a fuoco vivace. Regolate di sale e aggiungete un'abbondante macinata di pepe e le foglioline del timo rimasto. Servite i filetti con le fettine di mela, irrorandoli con il fondo di cottura.

Oggi andiamo in Francia, per un tipico dolce all’aroma di #mandorla. Prepariamo le madeleine. Soffici, sfiziose e versatili. Il dolce che si adatta per ogni occasione. Ideali per chiudere in dolcezza il pranzo della domenica, perfette per un delizioso risveglio.

Ingredienti

Preparazione

Sbattere i tuorli con il cucchiaio di acqua bollente per un paio di minuti, con le fruste elettriche a velocità massima. Aggiungere metà Sugar Life e l’aroma di mandorle e continuare a sbattere fino a rendere le uova spumose. Aggiungere il burro fuso ma non bollente. Montare gli albumi a neve fermissima, quindi aggiungere, sempre sbattendo, il rimanente Sugar Life.  Mescolare gli albumi montati a neve con i tuorli e la farina di mandorle setacciata con il lievito e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno con movimenti dall’alto al basso, per incorporare tutti gli ingredienti al composto senza smontare le uova. Versare il composto ottenuto in una sacca da pasticcere e inserire l’impasto negli stampini a forma di madeleine. Cuocere in forno (preriscaldato) a 160° per circa 10/15 minuti.

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