Così estiva e così italiana. Un grande vanto della nostra cucina. Un piatto tipico che rappresenta il nostro Paese, amato e apprezzato anche oltre i confini nazionali. Dal gusto fresco al profumo caratteristico e inconfondibile del pesto. Portiamo a tavola la tradizione nella sua varianta più leggera e gustosa.
Prima di tutto preparate il pesto, mettendo nel frullatore il basilico metà Trentin Grana, i pinoli e 3 cucchiai di olio EVO. Se necessario aggiustare di sale. Preparate poi la pasta per la lasagna mescolando 100 g di Mix Flour con 2 uova; stendete quindi la pasta, tagliatela della giusta grandezza e tuffatela in acqua salata bollente, quindi scolatela in acqua fredda ed asciugatela con un panno di cotone. Preparate la besciamella; mettete a bollire il Milk Life e una volta caldo fate sciogliere il burro in un pentolino, quindi aggiungete 3 cucchiai di Mix Flour e il latte caldo mescolando velocemente con una frusta e aggiustate di sale. Componete la vostra lasagna, alternando le sfoglie di pasta fresca, al pesto, la besciamella, il Trentin Grana, qualche pomodorino e se volete qualche pinolo. Una volta terminati gli strati, infornate per 30 minuti a 180 gradi. Questo piatto può esser mangiato caldo, ma anche freddo, in questa calda estate.
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Una ricetta estiva e sfiziosa. Con pochi ingredienti portiamo a tavola tutto il sapore del mare. Il gusto deciso e delicato di gamberoni, vongole e cozze si incontrano e si amalgamano in questo primo piatto allo scoglio. Una pietanza di pesce, facile e veloce, che delizierà anche i palati più raffinati.
Lasciate in acqua e sale le cozze e le vongole a spurgare per qualche ora. Pulite le cozze e mettetele in una padella con le vongole, uno spicchio d’aglio, un peperoncino e un filo di olio. Coprite con un coperchio e lasciate aprire le cozze e le vongole a fuoco alto. Pulite le cozze e le vongole lasciandone qualcuna nel guscio. Filtrate l’acqua di cottura così da eliminare la sabbia residua. Pulite i gamberoni. Mettete a bollire una pentola d’acqua con un pugno di sale, nel frattempo mettete un una padella due cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio e un peperoncino, fate soffriggere e inserite i gamberoni, sfumate con il vino bianco e aggiungete i pomodorini e infine le cozze e le vongole cotte. Spolverate una manciata di prezzemolo e aggiungete del sale solo se necessario. Cuocete i sedani rigati in acqua bollente salata per 4 minuti, quindi scolateli e fateli saltare con il sugo di pesce preparato. Servite ben caldo.
Un grande classico e vanto della cucina italiana. Un piatto, dal gusto unico e inconfondibile, conosciuto in tutto il mondo. Le fettuccine si vestono di nuovo e arrivano a tavola nella versione "low carb". Il sapore della tradizione senza compromessi. Un'opera culinaria ancora più buona e salutare che si adatta anche alle cene formali.
Fate soffriggere in abbondante olio il sedano, la carota e la cipolla tritati, aggiungete la carne macinata e sfumate con il bicchiere di vino bianco. Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per circa 3 ore a fuoco basso. Controllare ogni tanto che il ragù non si asciughi troppo e nel caso aggiungete un po' di acqua o brodo caldo. Spegnete il ragù e cuocete le fettuccine in acqua salata bollente per circa 3 minuti. Scolatele conditele con il ragù e con una spolverata di Trentin Grana Maggengo grattugiato.
Una ricetta fresca e sfiziosa. A tavola arriva la bontà del benessere e il gusto di un primo piatto degno dei migliori chef. Il sapore intenso della pancetta si sposa perfettamente con il gusto delicato delle zucchine. L'aroma del grana trasforma pochi ingredienti in una gustosa opera culinaria.
Metti a bollire una pentola con acqua e un pugno di sale rosa hymalayano. Taglia la pancetta a cubetti e mettila in una padella a fuoco basso, in questo modo il grasso si scioglierà e la renderà croccante. Nel frattempo taglia le zucchine a piccoli quadretti. Una volta rosolata la pancetta, toglila dalla padella scolandola dal grasso lasciato e mettila da parte. Nella stessa padella fai rosolare uno spicchio d’aglio e poi cuoci le zucchine. Una volta cotte, aggiungi sale e pepe e prendine metà per metterle in un frullatore, quindi aggiungi il basilico, il Trentin Grana Maggengo e 4 cucchiai di acqua della pasta. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema morbida. Cuoci i Sedani Rigati Life 120 per 4 minuti in acqua bollente, scolali e ripassali in padella con le restanti zucchine e la pancetta croccante. Aggiungi la crema appena ottenuta e amalgama il tutto. Servi ben caldo.
Un dessert squisito e delizioso da preparare in anticipo e gustare in compagnia dopopranzo o dopocena. Un semifreddo, ancora più gustoso nel connubio che racchiude in sé il profumo della vaniglia e tutta l'intensità del piacere della gianduia. Un gustoso dessert al cucchiaio, adatto per ogni occasione.
Per prima cosa preparate il crumble di pistacchio. Mescolate con le mani la farina di pistacchio, il burro freddo e lo Sugar Life, formate quindi un composto come la sabbia. Infornatelo a 170 gradi per 10 minuti, quindi tiratelo fuori dal forno e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo preparate la prima panna cotta, quindi, fate ammorbidire per circa 10 minuti la colla di pesce in acqua fredda. Fate scaldare 500 ml di panna fresca con 2 cucchiai di Sugar Life e i semi della bacca di vaniglia che potrete prendere tagliandola a metà. Una volta calda la panna (non bollita), spegnete il fuoco inserite i fogli di colla di pesce ammorbiditi e mescolate velocemente. Prendete dei vasetti o delle coppette, mettete sulla base il crumble di pistacchi e sopra la panna cotta ancora calda. Inserite in frigo per circa un’ora, quindi preparate la seconda panna cotta eseguendo lo stesso procedimento della precedente, ma sciogliendo nella panna 3 gianduiotti Life 120, tagliati finemente. Quindi, lasciate raffreddare giusto 5 minuti e inserite la panna cotta al gianduia sopra quella alla vaniglia, formando così un secondo strato. Decorate con il crumble al pistacchio oppure con il ChochoLife Dark. Lasciate in frigo per qualche ora prima di gustarla.
Buoni, gustosi e dal sapore mediterraneo. Dall'antipasto al finger food. Una ricetta facile e veloce. Tra gli antipasti preferiti dagli italiani. Arricchiti dal ripieno di ricotta di bufala campana e dal gusto forte e deciso del salame. Un piatto sfizioso e versatile.
Pulite e lavate bene i fiori di zucca, facendo attenzione a non rompere la parte sotto. Tagliare il salame a quadratini e mescolarlo alla ricotta con due cucchiai di Trentin Grana grattugiato e un pizzico di pepe. Inserire il composto nei fiori di zucca aiutandosi su una sacca da pasticcere. Chiudere i fìori di zucca, passarli nell’uovo e poi nel pangrattato. Metterli su una teglia con carta forno, mettere un filo d’olio e infornarli a 200 gradi per circa 20 minuti. Una volta dorati sono pronti per essere gustati.
Da fragole italiane appena raccolte, il gusto inconfondibile della frutta fresca. La confettura artigianale, realizzata con fruttosio, conserva tutto il sapore della natura di un prodotto ottenuto dalla selezione delle migliori materie prime. Un prodotto eccellente che si presta ad una ricetta semplice e raffinata che si sposta perfettamente con la ricotta di bufala campana DOP.
Montare con delle fruste elettriche la ricotta con lo Sugar Life, per circa 4 minuti. Inserire la crema ottenuta in alcune coppette da dessert, adagiare sopra la confettura di fragole. Lasciare in frigorifero per 3 ore prima di servire.
A tavola, un dolce tipico della tradizione francese. Golosa e profumata al limone. Un dolce equilibrato e soffice. Impreziosito dal sapore inconfondibile e delicato dei pinoli. Ideale da servire a fine pasto o per accompagnare una tazza di tè o di caffè.
Impastate con un mixer o a mano la farina e il burro e rendete il composto sabbioso, aggiungete il lievito, lo Sugar Life e le uova e formate un impasto omogeneo. Lasciate riposare la pasta frolla in frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo grattugiate i 4 limoni e mettete le bucce insieme al burro in un pentolino a fuoco basso, spremete i limoni e sbattete le uova. Una volta che il burro sarà sciolto inserite lo Sugar Life nel pentolino, mescolate bene e togliete dal fuoco, aggiungete il succo di limone e le uova sbattute, mescolate con una frusta e rimettete il pentolino sul fuoco. Quindi girate fino ad ebollizione. Sempre mescolando fate addensare la crema. Una volta pronta lasciatela raffreddare. Prendete la pasta frolla e stendetela con un matterello tra due fogli di carta forno, spolverando l’impasto con la farina Mix Flour, quindi ricavate dei dischetti da inserire nelle piccole teglie per le crostatine. Bucherellate con una forchetta la pasta frolla e riempite le crostatine con la crema al limone. Adagiate sopra qualche pinolo e mettete in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare.
Gustosa e originale, dal sapore delicato e allo stesso tempo pungente. Ecco una ricetta che stupirà tutta la tua famiglia. Da preparare per il pranzo della domenica o da portare a tavola accompaganto da un contorno di verdure miste. La semplicità dell'ingrediente principale avvolto dalle note dolce delle susine.
Controllate il pollo e per sicurezza passatelo per qualche secondo sopra i fuochi fiammeggiando per eliminare i residui di piume. Tagliate il limone a metà e passatelo sopra la pelle del pollo, salate, pepate sia dentro che fuori ed infine adagiatelo sopra una pirofila con l'olio EVO. Lavate e tagliate a cubi le melanzane, lavate e tagliate a metà anche le susine; raggruppate entrambe in una ciotola e condite con sale, pepe, qualche aghetto di rosmarino, spolverate con la cannella e irrorate con abbondante olio Evo. Distribuite il contenuto della ciotola intorno al pollo, spolverizzate ancora con il sale, il pepe, aggiungete i rametti di rosmarino, bagnate con il vino ed infornate a forno caldo a 200 °C per circa 30 minuti bagnando la superfice del pollo un paio di volte durante la cottura con il brodo precedentemente riscaldato in un pentolino. Trascorso il tempo indicato, girate il pollo, bagnatelo nuovamente e lasciatelo andare per altri 20 minuti. Fate riposare qualche minuto e servite irrorato con il sughetto della cottura.
A tavola, il dolce lievitato della tradizione anglosassone. Soffice, profumato e goloso. L'alternativa sfiziosa al classico ciambellone o al pan di Spagna. Dalla tipica forma rettangolare alla caratteristica bombatura in superficie. Ancora più gustoso in questa versione al cioccolato fondente.
Separate le uova (albumi – tuorli), montate a neve gli albumi con una parte di Sugar Life e subito dopo montate i tuorli con il restante Sugar Life. Aggiungete ai tuorli il burro fuso, ma non bollente e l’aroma di vaniglia. Setacciate la farina e mescolatela con il lievito, quindi incorporatela al composto con i tuorli alternandola con gli albumi montati dal basso verso l’alto. Inserite l’impasto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente foderato con carta forno e mettetelo in forno preriscaldato a 170 gradi. Fate cuocere circa 20 minuti e controllate la cottura con uno stecchino. Lasciate raffreddare il plumcake. Sciogliete a bagnomaria il Chocolife e versatelo sopra il plumcake; decorate con le nocciole tostate e tritate grossolanamente.
